【DAIGOも台所】薬味たっぷりおろしそばのレシピ！

2022年5月30日に放送の「DAIGOも台所〜きょうの献立　何にする？〜　」

こちらでは薬味たっぷりおろしそばのレシピの紹介です！

薬味たっぷりおろしそばのレシピ

和食・ヘルシー・セロリ・大根

材料（2人分）

セロリ 1/2本（40g）
スプラウト（ブロッコリー）30g
みょうが 1個
青じそ 4枚
大根 150g
生そば 2束
すだち 1個

(かけだし)
だし 600ml
砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
しょうゆ 大さじ2　1/2
薄口しょうゆ 大さじ2

作り方

１．セロリは筋を切って4cm長さのせん切りにし、スプラウトは根を切って冷水の入ったボウルに入れ、
みょうがと青じそのせん切りを加えて、シャキッとしたら水気をきる。

２．大根は皮をむいてすりおろし、水分をきる。

３．鍋に、かけだしのだし、砂糖、塩、しょうゆ、薄口しょうゆを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。

４．生そばを熱湯でゆで、水に落として洗ってぬめりを取る。
氷水に30秒つけてしめ水気をきって器に盛り、①、②、横半分に切ったすだちを盛り、③をかけてできあがり！

そのほかの「DAIGOも台所」の記事のレシピはこちらをご覧ください↓

まとめ

★DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～ – Onnela[オンネラ]｜おうちのなかを、もっとしあわせに。より

薬味たっぷりおろしそばのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。