【DAIGOも台所】洋風いかめしのレシピ！意外と簡単イカさばいてみました

2022年6月14日に放送の「DAIGOも台所〜きょうの献立　何にする？〜　」
意外と簡単イカさばいてみました
こちらでは洋風いかめしのレシピの紹介です！

洋風いかめしのレシピ

材料（2人分）

剣先いか　2杯(460g)
えびピラフ(冷凍)　120g
塩　適量
こしょう　適量
バージンオリーブ油　大さじ1/2
白ワイン　大さじ2
おろしにんにく　小さじ1/3
トマトの水煮(カットタイプ)　100g
ブイヨン　80ml

（アイヨリソース）
マヨネーズ　50g
おろしにんにく　小さじ1/3
塩　適量
こしょう　適量

作り方

１．剣先いかは足を胴から引き抜き、胴の軟骨を外す。
内蔵と目を切り落とし、くちばしを取り除く。
足の触腕と吸盤を切り、水で洗って水気を拭き取る。

２．いかの胴の先を2cm切り、胴に凍ったままのえびピラフといかの切り落とした先端を詰め、
爪楊枝で止めて塩、こしょうする。

３．フライパンにバージンオリーブ油を熱し、胴と足を中火で焼き、
白ワインを加えておろしにんにく、トマトの水煮、ブイヨンを加えて煮立て、
蓋をして弱火で9分蒸し煮にする。

４．アイヨリソースを作る。
マヨネーズにおろしにんにくを混ぜ、塩、コショウで味を調えて器に入れる。

５．③の蓋を開けて弱火でソースを煮つめる。

６．いかめしを切り分けて器に盛り、④のソースをを添えてできあがり！

そのほかの「DAIGOも台所」の記事のレシピはこちらをご覧ください↓

まとめ

★DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～ – Onnela[オンネラ]｜おうちのなかを、もっとしあわせに。より

洋風いかめしのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。