チンジャオロース

2022年6月13日に放送の「ヒルナンデス」の有名料理人の家めしバトル!
家めしお助けレシピ
今回のテーマ食材は油揚げ!!
100円でできる大豆ミート中華料理&糖質カットなめこスープ!

こちらでは「龍圓」栖原一之シェフのチンジャオ油揚げレシピの紹介です!

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チンジャオ油揚げのレシピ

1人前がたったの約100円!
肉の代わりに油揚げを使った大豆ミートレシピ。

材料(2人分)

もやし 100g
ピーマン 2個
長ネギ 5㎝
油揚げ 2枚
しょう油 小早時2
オイスターソース 小さじ1
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
油 大さじ2
水溶き片栗粉 大さじ2

作り方

1.油揚げを1cm幅にカットし、油なしでフライパンで5分ほど空炒りする
※油揚げの油分だけ焼く

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2.長ネギを千切り、ピーマンを細切りにする
※長ネギは皮目に包丁を入れて広げ、斜めに切ると食感がよくなる。

3.油を入れたフライパンでピーマンを炒めしっかり火を入れる
※ピーマンはしっかり火を入れると甘くなる!

4.③に長ネギを入れ、最後にもやしを入れて炒める
※食感を出すなら、たけのこではなくもやしでもOK!

5 野菜を炒めたら①と調味料(しょう油、酒、砂糖、オイスターソース)を入れ炒める

6.水溶き片栗粉を入れ絡ませたらできあがり!

※余ったもやしは水に浸けて冷蔵庫保存すればシャキシャキ食感を保ったまま保存可能

【ヒルナンデス】油揚げレシピまとめ!家めしバトル:大宮シェフ、日高シェフ、栖原シェフ

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
栖原一之シェフのチンジャオ油揚げのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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