【あさイチ】ズッキーニのレシピ2品！牛肉巻き＆粒マスタードあえ：石原洋子

2022年6月23日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」

料理研究家　石原洋子さんのレシピの紹介です！

ズッキーニの牛肉巻きのレシピ

材料（2人分）

ズッキーニ　1本（約200ｇ）
牛肉（切り落とし）150ｇ
酒　小さじ1
砂糖　小さじ1
しょうゆ　大さじ1
バター　大さじ1
サラダ油　大さじ1/2

作り方

１．ズッキーニは、両端の堅い部分は切り落とし、縦４等分に切る。

２．牛肉を少し重ねながら、隙間ができないようにズッキーニ全体に巻く。

３．フライパンにサラダ油を熱し、②の巻き終わりが下になるように入れる。
弱めの中火で巻き終わりを焼きかためたら、全体に焼き色がつくように転がしながら焼く。

４．全体に焼き色がついたら、紙タオルで余分な脂を拭き取る。
酒、砂糖、しょうゆを入れて全体にからめる。

５．仕上げにバターを加えてからめ、汁けを少しとばす。

６．器に盛り付け、フライパンに残った汁をかければできあがり！

ズッキーニの粒マスタードあえのレシピ

材料

ズッキーニ　1本（約200ｇ）
粒マスタード　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
塩　小さじ1/3
砂糖　小さじ1/3
こしょう　少々

作り方

１．ズッキーニは両端の堅い部分は切り落とし、3mm厚さの半月形に切る。

２．ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、①を入れてあえればできあがり！

石原洋子さんの本

料理研究家歴45年の石原洋子先生による、本当においしく作れる電子レンジ調理レシピ

▼記事はこちら↓https://t.co/GCCL3p6YqO

『ほんとうにおいしいものだけ！石原洋子の電子レンジベストメニュー』を参考に、おうちでのご飯づくりを楽しんでみては。@straightpress#世界文化社 #石原洋子 pic.twitter.com/1aE68gpKL9

— ストレートプレス (@straightpress) February 17, 2022

まとめ

NHKあさイチの放送より
石原洋子さんのズッキーニのレシピ2品の紹介をしました。
参考にしてみてください。