【ヒルナンデス】スパイスキーマカレーのレシピ！和牛のレストラン：中澤佑二

2022年6月29日に放送の「ヒルナンデス」の「和牛の大好物レストラン」
ゲストの大好物を和牛・水田が最強料理に調理しておもてなし！

麻婆豆腐&スーパーで買えるスパイスでひと手間本格カレー！
中澤佑二の大好物を和牛・水田が料理

こちらでは和牛さんが作ったレシピ
スパイスキーマカレーのレシピの紹介です！

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スパイスキーマカレーのレシピ

材料

合いびき肉　150g
牛バラ肉　100g
玉ねぎ　150g
トマト　100g

（A）
ローリエ　1枚
シナモンスティック　1本

（B）
ターメリック　小さじ1/2
クミン　小さじ1/2
コリアンダー　小さじ1/2
カイエンペッパー　小さじ1/2
パプリカパウダー　小さじ1/2

サラダ油大さじ1
プレーンヨーグルト大さじ1
塩小さじ1/2
パクチー適量
ニンニクひとかけ
しょうがひとかけ
卵黄人数分お好みで

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作り方

１．たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り、トマトをざく切りにする。
牛バラ肉は8mm角に粗く切る。
２．フライパンでざく切りにしたトマトを水分が飛ぶまで炒めておく
３．別のフライパンにサラダ油とAのスパイスを入れ、香りが出るまで弱めの中火で加熱し、
にんにくを加えて炒め、少し色づいてきたらしょうが、たまねぎを加えて、たまねぎが半透明になるまで炒める。
４．③にBのスパイスと②を加え、トマトの原型がなくなるまで炒める。
５．④に合い挽き肉とバラ肉を加えてほぐれるように炒め合わせ、肉に火が通ったらヨーグルトを加えて炒め合わる
６．ごはんの上に⑤を盛り付け、お好みで卵黄・パクチーをトッピングすればできあがり！

中澤佑二さんのために作った和牛の大好物レストランレシピのまとめはこちら↓
★【ヒルナンデス】和牛の大好物レストランレシピまとめ！ほうれん草のスパイスカレー、石鍋麻婆豆腐、キーマカレー