なすのおひたし

2022年7月6日に放送の「DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする?〜 」
意外とカンタン!夏が旬!冬瓜
こちらではなすと冬瓜のさっと煮のレシピの紹介です!

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なすと冬瓜のさっと煮のレシピ

材料(2人分)

冬瓜 450g
なす 2本
ベーコン(塊) 120g
みょうが 2個
青じそ 2枚
サラダ油 適量

(煮汁)
だし 500ml
みりん 大さじ3
薄口しょうゆ 大さじ2と1/2

作り方

1.冬瓜は適当な大きさに切り分けて種と綿を切り、皮を厚めにむいて1cm厚さの一口大に切る。

2.なすは縦4等分に切って4cmくらいの乱切りにし、水にくぐらせて水気を取る。

3.みょうがは小口切りにし、青じそはせん切りにし、共に水にくぐらせて混ぜ合わせ、水気を取る。
ベーコンは4cm長さ1cm角の棒状に切る。

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4.フライパンに油少量を熱し、ベーコンは中火で焼き色をつけ、
冬瓜、なすを炒め、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを加えて落とし蓋をし、煮立ってきたら中火にして10分煮る。

5.④を器に盛り、③をのせてできあがり!

そのほかの「DAIGOも台所」の記事のレシピはこちらをご覧ください↓

まとめ

DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~ – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。より

なすと冬瓜のさっと煮のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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