【DAIGOも台所】オクラと干し海老の中華風炒めのレシピ！

2022年7月7日に放送の「DAIGOも台所〜きょうの献立　何にする？〜　」
願いよ届け！星いっぱい！オクラ
こちらではオクラと干し海老の中華風炒めのレシピの紹介です！

オクラと干し海老の中華風炒めのレシピ

材料（2人分）

えび(むき身)　10尾
オクラ　8本
スナップえんどう　10本
干し海老(みじん切り)　大さじ2
にんにく(みじん切り)　大さじ1
しょうが(みじん切り)　大さじ1
長ねぎ(みじん切り)　大さじ2
一味唐辛子　小さじ1/2
片栗粉　小さじ1/2
水　小さじ1/2
ごま油　適量
サラダ油　適量

（A）
塩　小さじ1/4
こしょう　適量
酒　小さじ1/2
片栗粉　小さじ1/2

（B）
酒　大さじ1
水　100ml
塩　小さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
オイスターソース　小さじ1/2

（下茹で）
熱湯　1リットル
塩　大さじ1
サラダ油　大さじ2

作り方

１．えびは背から切り開いて背わたを取り、えびの味付けの塩、こしょう、酒をもんで片栗粉で下味をつける。

２．オクラはネットに入れたまま流水でこするように洗い、ガクを削って、斜め半分に切り、
スナップえんどうは筋を取って斜め半分に切る。

３．合わせ調味料の酒、水、塩、砂糖、オイスターソースを合わせる。
片栗粉に水を加えて溶く。

４．鍋に下ゆでの熱湯、塩、サラダ油を合わせて2を1分ゆでてザルに取り出し、
水を入れて温度を下げ、えびをゆでて取り出す。

５．鍋にサラダ油小さじ2を熱し、干しえび、にんにく、しょうがのみじん切りを弱火で少し色づくまで炒め、
一味唐辛子、3を加えて少し煮詰め4を加えて中火で炒める。

６．⑤に長ねぎの粗みじん切り、水溶き片栗粉を入れて強火で炒め、ごま油を加えて仕上げ、器に盛ってできあがり！

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まとめ

★DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～ – Onnela[オンネラ]｜おうちのなかを、もっとしあわせに。より

オクラと干し海老の中華風炒めのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。