ジェノベーゼトマトパスタ

2022年7月11日に放送の「ヒルナンデス」
家計を応援!レジェンド料理人の家めしバトル!
今回のテーマ食材は「餃子の皮」
3人のレジェンド料理人がレストランのようなごちそうの一皿でバトル!
「Ristorante ACQUA PAZZA(リストランテ アクアパッツァ)」日高良実シェフ
「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合務シェフ
「ナベノイズム」渡辺雄一郎シェフ

こちらでは日高良実シェフのギョーザの皮ジェノベーゼのレシピの紹介です!

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ギョーザの皮ジェノベーゼのレシピ

材料(2人分)

ギョーザの皮 20枚
バジル 30g
じゃがいも 3個
乾燥わかめ 5g
松の実(またはアーモンドやピーナツ)15g
パセリ 15g
塩 適量
オリーブオイル 適量

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作り方

1.水を入れた鍋にカットしたじゃがいも、塩を入れ9分程度茹でる
2.ギョーザの皮を入れ一緒に1分程度茹でる
3.すり鉢に松の実を入れする
4.③にパセリ、バジルを入れ細かくなるまでする
5.そこにオリーブオイル、塩を入れ味を整える
6.ゆで上がったじゃがいもとギョーザの皮を⑤に入れ混ぜ合わせる
7.水で戻した乾燥わかめを⑥に入れさらに混ぜ合わせる
8.塩、粉チーズ、オリーブオイルで味を整えお皿に盛り付ける
9.オリーブオイルと粉チーズをかけたらできあがり!

レジェンド料理人餃子の皮家めしバトルのレシピまとめはこちら↓
【ヒルナンデス】レジェンド料理人餃子の皮家めしバトルのレシピまとめ!

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
日高良実シェフのギョーザの皮ジェノベーゼのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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