2022年7月19日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」
料理研究家 牧野直子さんのみょうが主役！
みょうがと鶏肉ポン酢炒め＆みょうがとオクラのみそ汁のレシピの紹介です！
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みょうがと鶏肉ポン酢炒めのレシピ
みょうが特有の爽やかな風味とポン酢しょうゆのサッパリ感は、相性抜群の組み合わせ。
材料（2人分）
鶏もも肉 1枚(200g)
※カジキ、豚こま肉などでも
塩 少々
サラダ油 大さじ1/2
みょうが 4個
ズッキーニ 1/2本（100ｇ）
ポン酢しょうゆ 大さじ1と1/2
作り方
１．鶏肉は1㎝幅のそぎ切りにし塩を振って下味をつける。
２．みょうがは縦半分に切り斜めに切る。
ズッキーニは縦半分に切り７ミリ厚さに切る。
３．フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れ２～３分間焼く。
鶏肉の上下を返し１分間ほど焼く。
４．みょうが、ズッキーニを加えて、全体に油がまわるまで炒める。
５．ポン酢しょうゆを入れ、少し火を強めて汁けが少なくなるまで炒め合わせればできあがり！
みょうがとオクラのみそ汁のレシピ
材料（2人分）
みょうが 2個
オクラ 2本
油揚げ 1/4枚分
だし 300ml
味噌 大さじ1強
練り辛子 少々
作り方
１．オクラは板ずりしてサッと水で洗い、小口切りにする。
みょうがは小口切りにする。
油揚げは短冊形に切る。
２．鍋にだしを入れて、中火にかけて温める。
３．みょうが、オクラ、油揚げを入れて火が通ったら、みそを溶き入れる。
４．器に盛り、お好みで吸い口に練りがらしを添えてできあがり！
牧野直子さんの本
まとめ
NHKあさイチの放送より
鶏肉ポン酢炒め＆オクラのみそ汁のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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