2022年7月21日放送の「あさイチ」は「愛(め)でたいnippon 火の国・熊本の夏をめでる!」
県民のソウルフード・からし蓮根の進化系
夏バテ予防に
からし蓮根やからしれんこんチップス、からしれんこんポテトのお取り寄せの紹介です！
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からしれんこん
からしれんこんは、シャキっとした食感つんと鼻に抜ける辛みが癖になる
熊本のソウルフードです。
一年中楽しめますが、地元の皆さんは特に、夏バテ予防に食べるのだそうです。
マヨネーズでマイルドさをちょい足しするのが定番のスタイルです。
でもどうして熊本で生まれたのでしょうか？
時は江戸。
熊本藩主・細川忠利公は食が細く病気がちでした。
殿様を元気する食べ物が広く募集され、
とあるお坊さんが考えたのがからしれんこんだったのです。
れんこんの食物繊維やネバネバ成分が夏バテしがちな胃や腸を優しく守って
からしとれんこんに含まれる抗酸化作用でアンチエージング効果も！
おかげでお殿様も健康になられたとか。
以来、県民に愛され続けているとのことですです。
からしれんこんのお取り寄せ
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こちらは森からし蓮根になります↓
熊本の代表的な郷土料理として有名なからし蓮根は、
森からし蓮根の先祖平五郎さんが時の藩主、細川忠利公に献上したことから始まりました。
もともと殿様の健康食として作られたからし蓮根は体に良い成分を多く含みます。
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からしれんこんポテト
からし蓮根チップス
ふるさと納税になります。
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まとめ
NHKあさイチの放送より
からし蓮根やからしれんこんチップス、からしれんこんポテトのお取り寄せの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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