ゴーヤーと豚肉の黒酢煮

2022年7月25日に放送の「DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする?〜 」
ビタミンCたっぷり!ゴーヤレシピ

こちらではゴーヤと豚バラの甘味噌炒めのレシピの紹介です!

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ゴーヤと豚バラの甘味噌炒めのレシピ

材料(2人分)

ゴーヤ 1本(300g)
長ねぎ 1/2本
豚バラ肉(焼肉用) 150g
にんにく(みじん切り) 小さじ2
サラダ油 小さじ2
甜麺醤 大さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ1

(豚肉の下味)
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
酒 小さじ1

(ゴーヤの下茹で)
熱湯 600ml
砂糖 小さじ1
塩 小さじ2
サラダ油 大さじ1

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作り方

1.ゴーヤは縦半分に切り、種を取って3mm幅に切る。
長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにする。
2.豚肉は斜めに3~4mm幅に切り、豚肉の下味の塩、こしょう、酒をまぶす。
3.鍋にゴーヤの下ゆでの熱湯、砂糖、塩、サラダ油を入れ、ゴーヤを1~2分ゆでてザルに上げる。
4.鍋にサラダ油を熱し、強火で豚肉をほぐしながら火を通して端に寄せる。
弱火にしてにんにくのみじん切りをサっと炒め、甜麺醤を加えて香りを出す。
5.ゴーヤを戻し入れ、酒、しょうゆを加えて強火で炒める。
6.長ねぎを加えてごま油で仕上げ、器に盛ってできあがり!

そのほかの「DAIGOも台所」の記事のレシピはこちらをご覧ください↓

まとめ

DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~ – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。より

ゴーヤと豚バラの甘味噌炒めのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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