2022年7月26日に放送の「ポップUP」のリストランテMIURA
フレンチの名店「ビストロQオーナーシェフ」山下九さん直伝
超時短ジューシーハンバーグのレシピの紹介です！
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超時短ジューシーハンバーグのレシピ
材料2人分
（ハンバーグ）
牛ひき肉 300g
タマネギ 1／4個(みじん切り)
ニンニク 少量
塩 ３g
黒こしょう 適量
オクラ ２本
ヤングコーン ２本
ミニトマト ２個
サラダ油 適量
（BBQソース）
トマトケチャップ 大３
中濃ソース 大1と1/2
水 大 1と 1/2
ショウガ 少量
ニンニク 少量
バター（無塩 20 g）
ナス 1/2 本
タマネギ 1/4 個
作り方
１．ボウルに牛ひき肉、塩（ ３g ）を測って入れる
２．①のボウルに黒 こしょう 適量 ）を入れ混ぜ合わせる
３．粘りが出てきたらタマネギのみじん切り、ニンニクを加え混ぜ合わせる
４．③のタネにしっかり粘りが出たら、成形して空気抜きをする
５．成形したタネは30分冷蔵庫で寝かせる
６．フライパンにサラダ油と⑤を入れ、火をつけ、強火で両面を焼く（ ２分 返して １分 目安）
７．⑥のハンバーグを耐熱皿に取り、ヤングコーン、オクラを ラップで つつみ一緒に乗せ
電子レンジで加熱する（ 600W で２ 〜３分）
８．ナスとタマネギは角切りにする
９．⑥のフライパンをペーパーで拭き、サラダ油、⑦の野菜を加えて炒める
１０．⑨のフライパンにケチャップ、中濃ソース、水、ショウガ、ニンニクを加える
１１．⑩のフライパンにバターを加える
１２．器に⑦のハンバーグ、ヤングコーン、オクラ、ミニトマトを添え、⑪のソースをかけてできあがり！
まとめ
ぜひ参考にしてみてください。
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