ヤンニョムチキン

2022年7月28日に放送の「ヒルナンデス」
物価高騰に負けるな!激安食材でスタミナレシピ
ブロッコリー107円!鶏ムネ100g43円!激安食材で夏を乗り切るアイデアスタミナ料理。
作ってくれるのはYou Tube登録者数80万人超えの人気の料理研究家ゆかりさん。
こちらでは紹介された夏のスタミナレシピ4品のまとめです!

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ブロッコリーペペロンチーノのレシピ

材料(4人前)

ブロッコリー 1房
厚切りベーコン 100g
ニンニク 2かけ
鷹の爪 1本
オリーブオイル 20ml
塩 適量
黒こしょう 適量

作り方

1.ボウルに水をはり、ブロッコリーの房を下にして10~20分つける。
2.ニンニクはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。鷹の爪はタネを取り除く。
3.①のブロッコリーを揺すって汚れを落とし、一房ずつ切り離す。
芯は皮を切り落とし、一口サイズに切る。
4.水を沸騰させ、塩を加えブロッコリーを2分ゆでる。
5.ゆで汁をお玉1杯分取り、ブロッコリーはザルにあげておく。
6.フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める。
7.香りが立ってきたら、ベーコンと鷹の爪を加えて中火で炒める。
8.ベーコンに焼き色がついたら、⑤のお玉1杯分のゆで汁を加える。
9.ブロッコリーを加えて絡め、黒こしょう塩で味付けしたらできあがり!

ヤンニョムチキンのレシピ

材料(3人分)

鶏むね肉 1枚
卵 1/2個
レタス 3枚
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ2

(タレ)
ケチャップ 大さじ2
コチュジャン 大さじ1
みりん 大さじ1
はちみつ 15g
ごま油 大さじ1/2
酢 小さじ2
おろしニンニク 小さじ1/2~1
しょうゆ 小さじ1/4~1/3

(ブライン液)
水 200ml
砂糖 10g
塩 10g

(トッピング)
白ごま 適量

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作り方

1.鶏むね肉は皮をとり、フォークで穴をあけ、一口大に切る。
2.ポリ袋に[ブライン液]の材料を入れ混ぜる。そこに鶏むね肉を入れ冷蔵庫で1時間漬け込む。
3.タレの材料を混ぜ合わせる。
4.②で漬け込んだ鶏むね肉の水分を取り、卵を絡め、片栗粉をまぶす。
5.フライパンにサラダ油を入れ、中火で④を焼く。
6.お肉が焼けたら余分な油をふきとり、③を加えて絡める。
7.白ごまをふってできあがり!

お手軽ビビンバ炊き込みご飯のレシピ

材料(2人分)

牛肉切り落とし 80g
米 1合分
豆もやし 50g
ニラ 2本
にんじん 30g
キムチ 50g
焼肉のタレ 大さじ2と1/2
温泉卵 2個
白ごま 適量
糸唐辛子 適量

作り方

1.牛肉は食べやすい大きさに切り、焼肉のタレで約10分つける。
2.にんじんは細切りに、ニラは4~5cm幅に切る。
3.米を洗い炊飯器に入れ、1合メモリより少なめに水を入れる。
4.③に豆もやし、にんじん、キムチ、①を入れ、通常炊飯する。
5.ご飯が炊けたら、ニラを加え混ぜ、器に盛る。
6.温泉卵白ごま糸唐辛子をトッピングしたらできあがり!

ティラミスのレシピ

材料(6人分)

クリームチーズ 200g
はちみつ 40g
生クリーム 200ml
砂糖 大さじ1~1と1/2
スポンジケーキ(番組では切れ端) 適量
インスタントコーヒー 大さじ1
お湯 50ml
ココアパウダー 適量

作り方

1.インスタントコーヒーをお湯で溶かす。
2.クリームチーズを電子レンジ(600W)で30秒加熱し、はちみつを加えて混ぜる。
3.生クリームに砂糖を加え、氷水にあてながらツノが立つまで泡立てる。
4.②に③を加え、フワッと混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
5.スポンジケーキを容器に敷き詰め、①を染み込ませる。
その上に④を入れる。
6.さらにその上にスポンジを敷き、①を染み込ませ、④をのせ形をととのえる。
7.冷蔵庫で1~2時間ほど冷やす。
8.仕上げにココアパウダーをかけたらできあがり!

ユーチューバーゆかりさんの動画

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
ユーチューバゆかりさんの夏のスタミナレシピ4品料理の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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