【家事ヤロウ】財前直見のレシピ！ねばねばそうめん、アジの南蛮漬けらっきょうのしょう油おかか

アジの南蛮漬け

2022年8月2日に放送の「家事ヤロウ!!!」は芸能人自宅リアル家事24時
真夏の自宅メシ20連発＆なにわ男子道枝も参戦90分SP
大分県からの便り…財前直見
自家製調味料の絶品晩ご飯
こちらでは財前直見さんのアジの南蛮漬け、ねばねばそうめん、らっきょうのしょう油おかかのレシピの紹介です！

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アジの南蛮漬けのレシピ

材料

アジ
天ぷら粉

（南蛮酢）
らっきょう酢
梅しょうゆ
ザラメ糖

作り方

ピーマン（2 個）、パプリカ（1/2 個）にんじん（1 本）
② 玉ねぎ（1 個）をそれぞれ薄く細切りにする
③ アジ（8 匹）の内臓とゼイゴ（鱗の硬い部分）を取りのぞき、塩をしっかり付けて水で流す
④ アジの水気を取り、塩こしょうで下味をつけ、天ぷら粉をまぶしてサラダ油で揚げる
⑤ 梅しょうゆ（100ml）らっきょう酢（らっきょうをつけたお酢）（200ml）ザラメ糖(大さじ 2)みりん（100ml）を鍋に入れ煮立ったら、①を入れて煮込む
⑥ 油であげたアジを耐熱器に盛り、その中に④を入れる
⑦ 1日冷蔵庫に入れ、汁がしみたら器に盛り付け、細かく切った青しそをのせたら完成！

※塩はアジの臭みや生臭さをとってくれます！
※梅しょうゆとは梅 1kg：砂糖 1kg：醤油 1ℓ＝1：1：1 を瓶に入れて 1 ヵ月寝かせたもの

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ねばねばそうめんのレシピ

材料

山芋　1本
玉ねぎ　1個
青じそ　15枚
トマト　2個
そうめん　4～5束
麹納豆　適量
梅のしそ漬け　適量
梅しょうゆ　200ml
みりん　大さじ1

作り方

① 山芋（1 本）をすりおろし、玉ねぎ（1 個）を薄くスライスし水に浸しておき、青しそ（15 枚程度）トマト（2 個）を切る
② そうめん（4〜5 束）を茹で、茹で上がったら冷水で冷やし水気を切り器に盛る
③ そうめんの上に山芋、玉ねぎ、麹納豆の順にのせる
④ 皿に上に、梅のしそ漬け（梅肉でも）、トマト、青しそ、小ネギを散らす
⑤ 最後に梅しょう油（200ml）とみりん（大さじ 1）を混ぜ合わせたつゆをかけたら完成！
※つゆの分量は 1 人分です