【あさイチ】豆腐タルタルソースで白身魚南蛮のレシピ！和田明日香

2022年8月1日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」

こちらでは和田明日香さんの豆腐タルタルソースで白身魚南蛮のレシピの紹介です！

豆腐タルタルソースで白身魚南蛮のレシピ

材料（2人分）

たらの切り身 2切れ
※さけ、かじきなどそのほかの魚でも可
塩 小さじ1/2
小麦粉 大さじ1/2
溶き卵 1個分
サラダ油 適量
ポン酢しょうゆ 大さじ1/2
ベビーリーフ 適量

（タルタルソース/作りいやすい分量）
絹ごし豆腐 200g
塩少々
マヨネーズ 大さじ3
玉ねぎ 80g
甘酢らっきょう 80g
細ねぎ 2本

作り方

１．魚は両面に塩をまぶしてなじませ、そのまま10分ほどおく。
流水で軽く洗い、水けを拭き取る。
小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせる。

２．①を適量のサラダ油を入れたフライパンで中火で片面3分間ずつ揚げ焼きにする。
両面に焼き色がついたらバットにあげ、ポン酢しょうゆをかける。

３．タルタルソースを作る
絹豆腐は厚さ１センチ程度に切り、
電子レンジ対応の紙タオルの上に並べ、塩少々を振って包む。
ふわっとラップをかけて電子レンジ（500W）に4分間かける。

４．紙タオルをはがして、ざるに移し、氷水を入れたボウルをおもしとしてのせて、
約15分間冷やしながら水切りする。

５．たまねぎは粗みじん切りにし、ざるに入れて塩をまぶして手でもむ。
水分が出てきたら流水で流し、手でしぼって水けをきる。
甘酢らっきょうも粗みじん切りにする。

６．④と⑤、小口切りにした細ねぎ、マヨネーズをふわふわになるまでよく混ぜればタルタルソースの完成。

７．お皿に②を盛り、⑥を適量かけ、ベビーリーフを添えればできあがり！

★【あさイチ】ツナとオクラのカリカリチーズのレシピ！和田明日香

和田明日香さんの本

まとめ

NHKあさイチの放送より
和田明日香さんの豆腐タルタルソースで白身魚南蛮のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。