汁なし坦々うどん

2022年8月4日に放送の「ヒルナンデス」の激安女子会

今回のテーマは「夏のさっぱり料理」。
都内の激安スーパーで買った食材で4品500円以下のフルコース作り!
夏バテ解消のさっぱり料理アイデアレシピ!

大沢あかねさん、飯田圭織さん、篠田麻里子さん
料理を教えてくれるのは料理研究家 ゆかりさん。

こちらでは肉味噌冷やしうどんのレシピの紹介です!

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肉味噌冷やしうどんのレシピ

材料(2人前)

冷凍うどん 2個
豚ひき肉 150g
長ネギ(みじん切り)1/2本
きゅうり(千切り)1本
卵黄 1個
味噌 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
料理酒 大さじ1
砂糖 小さじ1.5
ごま油 小さじ1
おろし生姜 小さじ1/2
おろしニンニク 小さじ1/2
無糖ヨーグルト 大さじ1.5

作り方

1.豚ひき肉に無糖ヨーグルトを加えこねる。

2.味噌をしょうゆでとき、料理酒を少しずつ加えて混ぜる。砂糖も加えて混ぜ、タレを作る。

3.フライパンにごま油をひき中火にし、おろし生姜おろしニンニク豚ひき肉を加えて炒める。

4.半分火が通ったら、みじん切りにした長ネギを加える。

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5.火が通ったら、②を加え水分を飛ばしながら炒める。

6.冷凍うどんを電子レンジで解凍し、氷水でしめる。

7.うどんの上に、千切りにしたきゅうりを盛り、⑤の肉味噌と卵⻩をのせたらできあがり!

夏のさっぱり料理4品のレシピはこちら↓
【ヒルナンデス】夏のさっぱり料理4品!肉味噌冷やしうどん、キャベツしゅうまいほか:ゆかり

ゆかりさんの本

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
料理研究家 ゆかりさんの夏のさっぱり料理、肉味噌冷やしうどんのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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