いわし、イワシのかば焼き

【イメージ画像】

2022年8月8日に放送の「DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする?〜 」
上品な味わい!今が旬!太刀魚
こちらでは太刀魚の蒲焼きのレシピの紹介です!

スポンサードリンク

太刀魚の蒲焼きのレシピ

材料(2人分)

タチウオ 4切れ(300g)
甘長唐辛子 2本
小麦粉 適量
粉山椒 適量
サラダ油 大さじ1

(合わせだれ)
砂糖 大さじ1と1/3
酒 大さじ4
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ2と1/3
山椒の佃煮 10g

作り方

1.太刀魚は背びれを両側から切り目を入れて取り、両面に切り込みを2本入れ、小麦粉をまぶす。

2.甘長唐辛子はへたを切って、斜め半分に切る。

3.合わせだれの砂糖、酒、みりん、しょうゆ、山椒の佃煮を合わせる。

4.フライパンにサラダ油を熱し、太刀魚、甘長唐辛子を強火で焼き、甘長唐辛子に焼き色がついたら取り出す。

5.太刀魚の両面に焼き色がついたら、フライパンの油を軽くふき取り、③を加えて中火にし、たれをかけながら煮つめて照りを出す。

6.とろみがついたら甘長唐辛子を加えてサッとからめ
太刀魚と共に器に盛り、粉山椒を振ったらできあがり!

そのほかの「DAIGOも台所」の記事のレシピはこちらをご覧ください(番組で紹介されたレシピのみ)↓

まとめ

DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~ – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。より

太刀魚の蒲焼きのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

スポンサードリンク