冷奴、豆腐

2022年8月9日に放送の「マツコの知らない世界」の冷奴の世界
夏に絶品＆ヘルシー＆超簡単！おかずアテ20連発
3分クッキング料理研究家＆89歳義父アシスタントの名コンビ
小林まさみさん・まさるさん
こちらではまさる漬けのお取り寄せの紹介です！

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まさる漬けのお取り寄せ

料理撮影の現場でふるまって評判となり商品化されたまさる漬け。

おいしさの秘密は隠し味のほたての貝柱、缶詰。

炒めた青唐辛子をしょうゆ、ナンプラーに漬け込んだまさる漬けのおいしさの秘密は、ほたての貝柱。

これが入ることで味に深みが出て、ごはんがどんどん進む絶品味に。

ごはんのほかにも冷奴や餃子と合わせても、抜群のおいしさ。

調味料としても使えます。

お取り寄せはこちらからどうぞ↓
★まさる漬け

まさる漬けのレシピ

材料（つくりやすい分量）

青唐辛子(生/韓国産/辛いタイプ)　1.2㎏
※なければ日本産の青とうがらしでもよい

（A）
ホタテ貝柱缶詰　大1缶(140g)
しょうゆ　カップ1と1/2
ナンプラー　大さじ2
塩　大さじ1

サラダ油　大さじ1

作り方

１．ボウルに（A）を合わせておく。
（帆立て貝柱は缶汁ごと加える）

２．青とうがらしはヘタを取り、フォークで穴をあける。

３．大きめのフライパンにサラダ油を強火で熱し、青とうがらしの1/5～1/4量を入れる。
こんがりするまで5分間ほど炒め、保存容器に移す。
これをもう一度繰り返し、（A）の半量を全体にかける。

４．③と同様に、残りの青とうがらしを2～3回に分けて炒め、そのつど3の保存容器に加える。
残りの（A）を全体にかける。

５．粗熱を取ったらふたをし、冷蔵庫に入れて漬ける。
2日に1回全体を混ぜ、3日ほどつければ食べられますが、
10日ほど経つと食べごろ。

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小林まさみ

まとめ

TBSテレビマツコの知らない世界の放送より
のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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