えびとにらの卵炒め

【イメージ画像】

2022年8月15日に放送の「DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする?〜 」
米もススム!ビールが進むおかず

こちらでは海老とクルミのピリ辛炒めのレシピの紹介です!

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海老とクルミのピリ辛炒めのレシピ

材料(2人分)

むきえび 8尾(160g)
くるみ(ロースト) 30g
青ねぎ 1本
にんにく(薄切り) 5g
塩 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ2
ラー油 小さじ1

(海老の下味)
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
片栗粉 小さじ2

(合わせ調味料)
砂糖 大さじ1
塩 ひとつまみ
しょうゆ 小さじ1
水 大さじ2と1/2
こしょう 適量
片栗粉 小さじ1/3

作り方

1.むきえびは背に切り込みを入れて背わたを取り、塩、片栗粉、水少量を加えてもみ、洗って水気をしっかり取る。
えびの下味の塩、こしょうをしてもみ、片栗粉をまぶす。
2.青ねぎは斜め1cm幅に切り、白い部分と青い部分に分ける。
3.合わせ調味料の砂糖、塩、しょうゆ、水、こしょう、片栗粉を混ぜる。
4.鍋にサラダ油を熱し、えびを入れて中火で色が変わるまで焼く。
端に寄せ、青ねぎの白い部分とにんにくの薄切りを加えて弱火で香りが出るまで炒める。
えびと炒め合わせて強火にし、くるみを加えて炒める。
5.③の合わせ調味料を加えて全体にからませ、青ねぎの青い部分、ごま油とラー油を加えて仕上げ、器に盛ってできあがり!

そのほかの「DAIGOも台所」の記事のレシピはこちらをご覧ください(番組で紹介されたレシピのみ)↓

まとめ

DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~ – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。より

海老とクルミのピリ辛炒めのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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