【DAIGOも台所】鶏と野菜のひんやりお浸しのレシピ・動画！

2022年8月16日に放送の「DAIGOも台所〜きょうの献立　何にする？〜　」
納涼おかずでひんやりおいしい
こちらでは鶏と野菜のひんやりお浸しのレシピの紹介です！

鶏と野菜のひんやりお浸しのレシピ

材料（2人分）

鶏むね肉(皮なし)　1/2枚
なす　1本
れんこん　150g
みょうが　4個
かつお節(糸花がつお)　適量
ごま油　大さじ1

(浸し地)
だし　300ml
みりん　大さじ2と1/3
塩　小さじ1/2
しょうゆ　大さじ2

作り方

１．鶏むね肉は3mm厚さのそぎ切りにする。
２．なすは縦に4ヶ所、縞に皮をむいて1cm幅の輪切りにし、水でサッと洗って水気を取り、れんこんは皮をむき、5mm厚さの半月切りにして水でサッと洗って水気を取る。
３．フライパンにごま油を熱し、れんこんを中火で炒め、なすを加えて焼き色がつくまで炒める。
４．③にみょうがを縦4等分に切って加えてサッと炒め、浸し地のだし、みりん、塩、しょうゆ、鶏肉を加え、煮立ったら火を止め、ボウルに移してラップを密着させ、粗熱が取れるまで置いて冷蔵庫でしっかり冷やす。
５．④を器に盛り、かつお節をのせたらできあがり！

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まとめ

★DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～ – Onnela[オンネラ]｜おうちのなかを、もっとしあわせに。より

鶏と野菜のひんやりお浸しのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。