2022年8月15日に放送の「きょうの料理」
子どもたちと一緒につくりながら科学を学べてアートも楽しめる、「サイエンススイーツ」

太田さちかさんの溶けないアイスのレシピの紹介です!

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のレシピ

材料(容量約80mlの型6本分)

(A)
牛乳 カップ2
粉寒天 4g

グラニュー糖 40g

お好みのフルーツ(2~3種類) 合わせて80g
※ここではキウイ(輪切り)6枚、ブルーベリー24粒を使用。
一口大に切ったパイナップルやオレンジ、冷凍ミックスベリーなどもおすすめ
(すいか、ぶどうは不向き)

作り方

1.アイスキャンディ用の型を内側を水で濡らし、フルーツを等分に彩りよく入れる。
※キウイは、断面を型に貼りつけるようにすると仕上がりがきれいに。

2.寒天液を作る。
鍋に(A)を入れて中火にかけ、耐熱のヘラで混ぜる。
沸騰したら弱火にして1分ほど煮立たせ、グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。
完全に溶けたら火からおろす。
※寒天をしっかり煮立たせてからグラニュー糖を加える。吹きこぼれないように注意!

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3.②の湯気が立たなくなったら、①に等分に流し入れ、持ち手の棒を刺す。
冷凍庫で4時間ほど冷やし固め、室温に4~5分おいて型から外してできあがり!
※外しにくければ、周りに温かいぬれ布巾を当てるとよい。

太田さちかさんの本

まとめ

溶けないアイスのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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