2022年8月27日に放送の「所さんお届けモノです!」は冷凍うどん×一流料理人★アイデア!アレンジ
「食通の行きつけ」&「大人気ドラマにも登場」した名店の料理人たちが“冷凍うどん”を本気アレンジ!
家庭でも簡単に真似できるアイデアレシピが続々登場!
こちらでは「リストランテ アクアパッツァ」のオーナーシェフ・日高良実シェフの
わかめと大葉のジェノベーゼうどんのレシピの紹介です!
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わかめと大葉のジェノベーゼうどんのレシピ
乾燥ワカメが決め手!“和風ジェノベーゼうどん”
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材料
大葉 20枚
玉ねぎ 1/8個
にんにく 1/2片
オリーブオイル 70ml
塩 少々
冷凍うどん 1袋
乾燥わかめ 5g
梅干し 1個
作り方
1.大葉の茎の部分を切り落としざっくりと切る
2.ミキサーに大葉、カットした玉ねぎ、にんにく、オリーブオイルを加え、ミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
3.冷凍うどんを茹でて水でしめ、②と混ぜる
4.水で戻した乾燥わかめを加えてあえる
5.梅干しをちぎって加えて軽く混ぜてできあがり!
まとめ
わかめと大葉のジェノベーゼうどんのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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