中華料理

2022年8月31日に放送の「ヒルナンデス」の家族のお悩み解決!
スーパー家政婦マコさんの時短&お手軽レシピが盛りだくさん

麦茶の茶葉を使った絶品スイーツや暑さに負けないスタミナ満点レシピも
こちらでは紹介されたまこさんのレシピ11品まとめです!

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キャベツつくねのレシピ

材料

キャベツ  50g   
鶏ひき肉  100g   
片栗粉 小さじ1
おろししょうが 小さじ1  
しょう油 小さじ1  
酒 小さじ1  
塩コショウ  少々

作り方

1.キャベツはせん切りにする。
2.ボウルに鶏ひき肉と片栗粉、しょう油、しょうが、酒を混ぜ合わせる。
3.②に①を入れ、塩コショウを加え混ぜ合わせたら食べやすく丸め、
「アジご飯」の炊飯器の中で同時に炊飯調理する。

アジご飯のレシピ

材料

アジ 1匹
米 2合
おろししょうが 大さじ1
大葉 6枚
白いりごま 大さじ1
しょう油 大さじ2
酒 大さじ2
塩 ひとつまみ
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
水  調味料と合わせて2合分

作り方

1.アジはハサミで堅い部分や内臓、頭などをきれいに取り、
さばいたらトースターでおよそ10〜15分焼く。

2.といだ米におろりしょうが、しょう油、酒、めんつゆ、塩、水を入れて
さっと混ぜ合わせ、①のアジを入れ、キャベツつくねのタネを上において炊飯ボタンをおす。

3.つくねは取り出し、別皿に盛る。

4.炊飯の加熱によって身がほぐしやすくなり、骨が取れやすくなるので、
アジの骨をのぞき、身をほぐし、ざっくり混ぜ合わせる。

5.大葉をハサミで切り入れ、白ごまを加え混ぜたらできあがり!

キャベーフンのレシピ

材料

キャベツ 200g
豚バラ肉 80g
しいたけ 2枚
にんじん 40g
オイスターソース 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
塩コショウ 適量

作り方

1.キャベツはピーラーで千切りにする。
 にんじんもピーラーで薄くスライス、しいたけはハサミで薄く切る。

2.ごま油をひいたフライパンで豚バラ肉、しいたけとにんじんを炒め、
肉に火が通ったらキャベツと調味料を入れる。

3.強火でサッと炒め合わせたらできあがり!

枝豆の冷製スープのレシピ

材料

枝豆 可食部約100g
(冷凍で加熱調理が必要ないもの)
牛乳 500ml
コンソメ 大さじ1~2
塩コショウ 少々

作り方

1.冷凍枝豆のサヤから実を取り出し、コンソメと実を密閉保存袋に入れて
袋の上から麺棒などでたたいて枝豆を細かくする。

2.①に牛乳を加え、よく混ぜ合わせればできあがり!

グリーン枝豆カレーのレシピ

材料

枝豆冷製スープの残り 250ml
ニラ 25g
玉ねぎ 100g
カレー粉 大さじ1〜2
鶏もも肉(唐揚げ用) 150g
水 200ml
オイスターソース 大さじ1
サラダ油 大さじ1
ごはん 適量

作り方

1.ニラをみじん切り、玉ねぎを薄切りにする。

2.フライパンにサラダ油で1.をしんなりするまで炒め、さらに鶏もも肉を加えて炒め合わせる。

3.鶏肉の色が変わったらカレー粉を加えて炒め、水を加え、肉全体に火が通るまで煮る。

4.③に枝豆スープと、オイスターソースを加えさっと煮込む。

5.ごはんに盛り付けたらできあがり!

簡単!ヤンニョム枝豆のレシピ

材料

枝豆(冷凍) 約150g
しょう油 小さじ1・1/2
コチュジャン 大さじ1
みりん 大さじ1
おろしにんにく(仕上げ用) 小さじ1/2
白いりごま 適量

作り方

1.冷凍枝豆をサヤ付きで冷凍のまま、フライパンに蓋をして中火で約5分焼く。

2.全ての調味料を混ぜ合わせ、①に加えて煮からめる。

3.白ごまをまぶして盛り付けたらできあがり!

マコさんの本

ニラの洋風から揚げのレシピ

材料

ニラ 50g
豚ひき肉 80g
卵 1個
粉チーズ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ 少々
小麦粉 大さじ2
パン粉 大さじ2

作り方

1.ニラを細かく切る。

2.ボウルに卵、小麦粉、パン粉、粉チーズ、①と豚ひき肉を入れ塩コショウを少々入れ混ぜ合わせる。

3.団子状に成形しアルミホイルをしいた天板に並べて、上からオリーブオイルをかける。

4. 約10分、オーブントースターで焼く。

※ニラソースにつけていただきます。

ニラソースのレシピ

材料

ニラ 100g
ベーコン 4枚
しょう油 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
砂糖 大さじ2
酢 大さじ3

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作り方

1.ニラとベーコンを細かく切る。

2.オリーブオイルでベーコンをフライパンで炒め、
カリカリになったらニラを入れ炒め合わる。

3.②に酢、しょう油を入れたら砂糖を入れてできあがり!

ニラぱんグラタンのレシピ

材料

ニラ 50g
ベーコン 2枚
牛乳 300ml
小麦粉 大さじ2
バター 30g
コンソメ 小さじ1
塩コショウ 適量
食パン 2枚
ピザ用チーズ 80g

作り方

1.ニラ、ベーコンを細かく切る。

2.耐熱ボウルにバター、小麦粉、①を入れ、電子レンジ600Wで2分加熱したら、よくかき混ぜる。

3.②に牛乳、コンソメを入れて電子レンジ600Wで4分加熱しよくかき混ぜる。

4.塩コショウで味を整える。

5.耐熱容器に食パンをしきつめ、④をかけ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで約5分焼いてできあがり!

麦茶わらび餅のレシピ

材料

麦茶 150ml
片栗粉 20g
砂糖 20g
きな粉 適量
黒蜜 適量

作り方

1.耐熱容器に麦茶、片栗粉、砂糖を入れ全体をよく混ぜ合わせる。

2.①にラップをせずに、電子レンジ600wで1分温め、取り出してよく混ぜ合わせさらにもう一回、1分温める。

3.器(製氷器など)に入れて冷蔵庫でよく冷やしてできあがり。
きな粉や黒蜜などお好みでかけていただきます。

麦茶のでがらしクッキーのレシピ

材料

麦茶の出がらし 約1袋
ホットケーキミックス(加糖) 150g
牛乳 大さじ2
バター 40g

作り方

1.ホットケーキミックスとバターをよく混ぜ合わせる。

2.①に麦茶のでがらしと牛乳を入れ、よく混ぜ合わせる。

3.食べやすい大きさに成形して、オーブントースターで10分ほど焼いてできあがり!
(焦げそうな場合は生地の上を覆うようにホイルを被せて焼く)

マコさんの本

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
マコさんのレシピ11品の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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