バーベキュー、キャンプ

2022年9月1日に放送の「スッキリ!!」
ドヤ顔できるバーベキューテクニックを学ぶ。
木村敦さんは所沢でハンバーガーショップ「B.B.Q KIMURA」を経営する傍ら、
バーベキューの出張サービスを行うプロ。
こちらでは3時間かけて作るというゴジラソースのスペアリブのレシピの紹介です！

スポンサードリンク

ゴジラソーススペアリブのレシピ

材料

骨付きポークスペアリブ　3キロ
マスタード　適量
塩　適量

（ドライラブ）
パプリカパウダー　大さじ2
ブラックペッパー　小さじ2
ガーリックパウダー　小さじ2
コリアンダー　小さじ2クミン　小さじ2
オニオンパウダー　小さじ2
カイエンペッパー　小さじ1
クミン　小さじ2

（オリジナルホットBBQソース）
ケチャップ　2カップ
水　1/2カップ
りんご酢　1/3カップ
マスタード　大さじ2
ブラウンシュガー　1/4カップ
カイエンペッパー　大さじ1/2
ドライラブ　大さじ1と1/2

作り方

１．スペアリブの薄皮をはがす。
薄皮の下にバターナイフを差し込み、薄皮を引っ張っていく。
薄皮が取れたらマスタードと塩を全体にまぶす。

スポンサードリンク

２．ドライラブの材料を混ぜ合わせ①にまんべんなくまぶす

３．表面を上にして炭の上に置く。
両面を2分くらいずつひっくり返しながらこんがりと焼く。

４．肉が乾かないよう、水が入ったアルミトレイも入れ、フタをして1時間蒸し焼きにする。

５．オリジナルホットBBQソースを鍋で煮込む。
④に塗ってアルミホイルで2重に包み、さらに1時間焼いたらできあがり！

まとめ

スポンサードリンク