2022年9月7日に放送の「ヒルナンデス」の「主婦が選ぶ超時短料理レシピ9minutes」
SNSで話題の「10分レシピ」よりも早い！話題の料理人が絶品9分レシピを披露！
フレンチ元料理長 城二郎さん＆人気料理研究家のもあいかすみさん
作りたいレシピはどっち？
こちらではフレンチ元料理長城二郎さんの2品のレシピ、舞茸と焦がしバター醤油パスタのレシピの紹介です！
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舞茸と焦がしバター醤油パスタのレシピ
材料
パスタ ８０g
舞茸 １パック
ツナ缶 １/２缶
玉ねぎ（みじん切り） １/４個
ニンニク（みじん切り） １かけ
しょう油 大さじ１/２
白ワイン ３０ml
バター １５g
オリーブオイル 適量
塩 適量
七味唐辛子 適量
ゆで汁 適量
作り方
１．鍋に湯をはり、パスタを入れてゆでる
２．フライパンにオリーブオイル、手でほぐした舞茸に塩を振ってソテーする
さらにオリーブオイルをかけしっかりと焼き色を付ける
３． バターを２．に入れて焦がし気味にし、ニンニク、玉ねぎを加え軽く炒めたら
しょう油と白ワインを加えてアルコールを飛ばし、煮詰めたらツナ缶とパスタの茹で汁を入れソースを作る
４．パスタが茹で上がったらソースと絡めて盛り付ける
５．仕上げに七味唐辛子を少々振りかけてできあがり！
豚の生姜焼きステーキのレシピ
材料
豚ロース肉（厚さ１cmほど） 1枚
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
おろししょうが 10g
おろしにんにく 1かけ分
しょう油 大さじ１/２
白ワイン 大さじ２
ハチミツ 大さじ１
粒マスタード １０g
バター ２０g
オリーブオイル 適量
塩（豚肉用） 適量
塩（ソース用） ひとつまみ
水 ５０〜８０g
キャベツ千切 飾り用
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作り方
１．豚肉の筋を切り、全体に塩を振る
２．フライパンにオリーブオイルをひき、強火で豚肉の両面に焼き色を付け、一度取り出す
３．同じフライパンで、オリーブオイルとバターに、玉ねぎを加え、少し塩をして
弱火で炒めたらショウガとニンニクを加えて更に炒め香り出しをする
４．３．にしょう油とハチミツ、白ワインを加えて少し煮詰め
粒マスタードを入れて全体にソースがなじんだら豚肉を戻す
ソースが煮詰まってきたら水を加えてひと煮立ちさせる
５．豚肉にソースがよく絡まったら、食べやすい大きさにカットし皿に盛り付け、
その上にフライパンに残ったソースをかける
お好みで千切りキャベツを添えてできあがり
城二郎さんの本
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
城二郎さんの9分レシピ、豚の生姜焼きステーキ、舞茸とバター醤油パスタのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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