食べれば北京ダック

2022年10月1日に放送の「土曜はナニする!?」の予約が取れない 10分ティーチャー
料理界のレジェンド・平野レミさんが家庭ですぐにマネできるアイデアレシピを伝授!

こちらでは平野レミさんの北京じゃないペテンダックのレシピの紹介です!

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北京じゃないペテンダックのレシピ

材料(2人分)

鶏もも肉(皮付き) 400g
塩 小さじ1/2
粗びき黒こしょう 少々
紹興酒 大さじ1
きゅうり(千切り) 5㎝
長ねぎ(千切り) 5㎝
赤ピーマン(千切り) 適量
香菜 適量
春巻きの皮 適量

(A)
はちみつ 大さじ1と1/2
甜麺醤 大さじ1と1/2
五香粉 大さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ1

作り方

1.鶏もも肉に塩、こしょう、紹興酒を入れ、よく揉みこんで下味をつける。
2.油をひいたフライパンを熱し、①の鶏肉の皮を下にして焼く。
3.アルミホイルを被せ、重い鍋などを重石にし、7分ほど焼く。
※重石を置くことで皮がパリパリに仕上がる。
4.皮全体にしっかり焼き目がついたら、ひっくり返し2分ほど焼く。
5.(A)を混ぜ合わせたタレを作る。
6.④の鶏肉を食べやすい大きさに切り、野菜、春巻きの皮をお皿に盛りつければできあがり。

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平野レミさんの本

平野レミさんの世界のアレンジ料理4品まとめはこちら↓
【土曜はナニする】平野レミのレシピ 世界のアレンジ料理4品まとめ!ラザニア、ロコモコ丼、北京ダック、小籠包

まとめ

平野レミさんの北京じゃないペテンダックのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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