キャベツのホイコーロー

2022年11月21日に放送の「ヒルナンデス」のマネー★ダイエット!
2組の芸能人一家が1か月の節約生活に挑戦!
家事の達人・松橋流マネーダイエット術や
節約の達人・島本流3ステップで作れる超役に立つ節約食品など

マシンガンズ滝沢&TAIGA一家
こちらでは若菜まりえさんのレシピ3品の紹介です!

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干し野菜

干し野菜とは切った野菜を天日や風にさらして干した野菜のこと。
水分が抜けることで、野菜のうま味や栄養価が凝縮。
作り方は野菜を皮のままカット。
水分が飛びやすいよう薄切りか細切りにするのがポイント。
切った野菜は盆ざるや干し網などに重ならないように並べ、風通しのいい場所で干す。
冬は湿度も低く、晴天が多いため、3日ほどでカラカラに。
乾いたら乾燥剤と一緒に密封できる瓶などに入れれば、常温での保存が可能。
1か月程度持つとのこと。

干し野菜回鍋肉のレシピ

材料(2人分)

干しキャベツ  180g→乾燥後144g
干しピーマン  2個
干し玉ねぎ  1/2個
冷凍豚こま切れ肉  200g
鶏ガラスープ  小さじ1
片栗粉  小さじ2
味噌  大さじ1
焼肉のタレ  大さじ1
みりん  大さじ1
ごま油  適量

作り方

①豚こま切れ肉をボウルに入れ、鶏ガラスープの素、片栗粉の順に入れ、下味をつける
②フライパンにごま油を入れ、豚こま肉を炒める
③肉に火が通ったら野菜をすべて入れ、味噌、みりんを入れたら、味の決め手焼肉のタレを投入する
④炒め合わせて味がなじめばできあがり!

干し野菜入り肉そぼろのレシピ

材料(2人分)

干し玉ねぎ  1/4個(50g)→乾燥後40g
干しピーマン  1個(30g)→乾燥後24g
干しにんじん  中1/3本(50g)→乾燥後40g

鶏ひき肉  200g
醤油  大さじ2
みりん  大さじ2
砂糖  大さじ2

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作り方

①干し野菜は荒めのみじん切りにする
②フライパンに鶏ひき肉、しょう油、みりん、砂糖を入れ、鶏肉が水分を吸うように全体をよく混ぜる
③中火にかけてかき混ぜながら3分ほど炒め肉に火を通す
④カットした干し野菜を入れよく混ぜながら1~2分水分がなくなるまで炒めればできあがり!

お茶がらチャーハンのレシピ

材料(2人分)

緑茶の出がらし  適量
豚こま切れ肉  100g
塩  少々
うま味調味料  少々
ごま油  大さじ1(炒め油)
卵  2個
ご飯  2杯分(400g)
白ねぎ(みじん切り)  1/2本
顆粒鶏ガラスープの素  小さじ2
しょうゆ 小さじ2

作り方

①豚こま切れ肉に、塩、うま味調味料で下味をつける
②ごま油をフライパンに入れ、中火で豚こま切れ肉を炒める
③豚肉に火が通ったら溶いた卵、ご飯を入れ炒める
④卵が固まってきたら、お茶がら、ねぎ、鶏ガラスープの素を入れ炒める
⑤全体に混ざったら最後にしょう油で味を整えてできあがり!

若菜まりえさんの本

マネーダイエットで紹介された節約レシピのまとめはこちら↓
【ヒルナンデス】マネーダイエット節約レシピまとめ!干し野菜、なめたけほか

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
若菜まりえさんのレシピ3品の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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