きのことれんこん、牛肉の混ぜご飯

2022年11月23日に放送されたNHK「平野レミの早わざレシピ!2022秋」

今回は、秋の食材をふんだんに使った料理の数々、
そして、ワールドカップ日本代表の初戦にちなんだ料理をお届け。

こちらではれんこんと豚のチン重ねのレシピの紹介です!

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れんこんと豚のチン重ねのレシピ

材料(2人分)

れんこん 100g
豚バラ肉薄切り(一口大に切る)150g
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
厚揚げ (1cm厚さに切る) 150g

(A)
水 50ml
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1/2

(B)
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
粉ざんしょう お好みで適量

作り方

1.れんこんは皮付きのまま2㎜厚さの薄切りにし、大きければ半月切りにする。
水にサッとくぐらせる。

2.豚肉は砂糖、酒をまぶしてよくもみ込み、(A)で下味をつける。

3.耐熱皿に水けをきったれんこんと水大さじ1(分量外)を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に3分間かける。

4.③の上に厚揚げを並べ、②の豚肉を広げてのせ、ふんわりとラップをかぶせて電子レンジ(600W)に5分間かける。

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5.ラップをはずして(B)を回しかけ、上下を返すようにざっと混ぜ、電子レンジ(600W)に1分間かける。

6.器に盛り、お好みで粉ざんしょうをふってできあがり!

平野レミさんの本

「平野レミの早わざレシピ」2022秋のレシピまとめはこちら↓
【平野レミの早わざレシピ】2022秋のレシピまとめ!ピザ、ポタージュ、クッキーほか

まとめ

平野レミ早わざレシピ 2022秋より

平野レミさんのれんこんと豚のチン重ねのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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