お麩のから揚げ

2022年11月26日に放送の「土曜はナニする!?」の予約が取れない10分ティーチャー
美味しくてヘルシー!夢の減塩レシピの達人藤井恵さん
!唐揚げ&生姜焼き&麻婆豆腐を健康的に、さらに美味しく作れる奇跡のレシピ

こちらでは鶏の減塩唐揚げのレシピの紹介です!

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鶏の減塩唐揚げのレシピ

材料(2人分)

鶏もも肉 1枚

(A)
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1
こしょう 小さじ1/2
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
※チューブタイプのものは塩分が多く含まれているので生のものをすりおろすのがおすすめ

酢 大さじ1
溶き卵 大さじ1
ごま油 小さじ1/2
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量

作り方

1.鶏もも肉を一口大に切る。

2.①に(A)を加え、さらに酢を加えて揉みこむ。
※塩の代わりに酢を使用することで
酸味で味が引き締まり、鶏肉の旨味が増す

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4.溶き卵、ごま油、片栗粉を加えて味をしみこませる。
※衣に調味料を加えることで旨味を感じやすくなる

5.170℃の揚げ油で4~5分揚げたらできあがり!

【土曜はナニする】減塩レシピのまとめ!から揚げ、しょうが焼き、麻婆豆腐:藤井恵

藤井恵さんの本

まとめ

藤井恵さんの減塩レシピの鶏の減塩唐揚げの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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