麻婆豆腐

2022年11月26日に放送の「土曜はナニする!?」の予約が取れない10分ティーチャー
美味しくてヘルシー!夢の減塩レシピの達人藤井恵さん
唐揚げ&生姜焼き&麻婆豆腐を健康的に、さらに美味しく作れる奇跡のレシピ

こちらでは豆板醤不使用!減塩麻婆豆腐のレシピの紹介です!

スポンサードリンク

減塩麻婆豆腐のレシピ

材料(2人分)

サラダ油 小さじ1
豚ひき肉(もも) 100g
酒 大さじ1
赤唐辛子 4~5本
しょうが(みじん切り) 1かけ
にんにく(みじん切り) 1かけ
万能ねぎ(小口切り) 8本
水 3/4カップ
厚揚げ 1枚
味噌 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
ラー油 小さじ1/3
粉山椒 適量

作り方

1.赤唐辛子をぬるま湯に入れてふやかす。
※豆板醤の代わりに赤唐辛子を使用
ぬるま湯に入れふやかすことで辛みが出やすくなる

2.①の水気を切った赤唐辛子を酒と混ぜ合わせた豚肉と炒める。

3.しょうが、にんにく、ねぎを加え、炒める。
※炒めすぎずサッと炒めることで旨味を感じやすくなる

スポンサードリンク

4.鶏がらスープの素ではなく水を加える。

5.約2㎝サイズにカットした厚揚げを入れる。
※厚揚使うことで味が染み込みやすく減塩に

6.味噌、しょうゆ、砂糖を加え、ひと煮立ちさせる。

7.水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

8.ラー油、粉山椒をかければできあがり!

【土曜はナニする】減塩レシピのまとめ!から揚げ、しょうが焼き、麻婆豆腐:藤井恵

藤井恵さんの本

まとめ

藤井恵さんの減塩レシピの減塩麻婆豆腐の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

スポンサードリンク