【まる得マガジン】パクチ―!⑤洋食のレシピ!パクチ―ナポリタンほか

パクチ―ナポリタン

2017年10月9日放送のNHK「まる得マガジン」は
「パクチー!パクチー!パクチー!」。

5回目は「洋食」

スポンサードリンク

パクチー!パクチー!パクチー!

独特の香りに夢中になる人が続出、パクチー。

そんなパクチーをもっと楽しむため、
王道の食べ方から、ちょっと変わったアイデア料理まで、
パクチーレシピの数々を紹介。

パクチーのおいしさを教えてくれるのは
料理研究家のエダジュンさん。

第5回はパクチーで洋食を紹介します。



パクチ―の洋食レシピ

【パクチ―ナポリタンのレシピ】

パクチーをトッピングだけでなく
味付けにも使って
大人味に変身するレシピ。

パクチ―ナポリタン

『材料』
パクチー
オリーブ油
にんにく

お好みの具材
(番組ではオクラ、ウインナーなど)

パスタ
ケチャップ
スイートチリソース

『作り方』
1.パクチーは根を切り離してみじん切りにする。
茎と葉は2センチ幅に切る。

2.フライパンにオリーブ油をひいて熱し、
にんにくを炒める。

次にパクチーの根っこを入れてれて炒める。
※パクチーの根っこで香りUP!

3.香りが立ってきたら
おこのみの具材を入れ、ゆでたパスタ
ケチャップ、スイートチリソースも加えて
できあがり!

パクチーの茎と葉をたっぷりトッピング。

パクチーの根っこで風味もアップした
ナポリタンの完成です。



スポンサードリンク




【パクチ―クリームミートボールのレシピ】

洋食の定番ミートボールを
パクチーとココナツミルクの黄金コンビで
エスニック風に仕上げます。

『材料』
合いびき肉
パクチ―
たけのこ(水煮)
たまねぎ
パン粉
溶き卵

こしょう

(ココナッツミルクのソース)
ココナッツミルク
薄力粉
バター
固形チキンスープの素

『作り方』
1.パクチーを丸ごとみじん切りにする。

2.ボールにひき肉と①、
たけのこ、たまねぎ、溶き卵など
を入れ練り込む。

※パクチーが入ると
一味違ったミートボールに。

3.塩こしょうで味を調えて
一口大の大きさに丸めていく。

4.フライパンに油をひき
ミートボールを焼く
※ミートボールは煮込む前に焼く事で
香ばしさが増しうまみも閉じ込められます。

5.別でココナツミルクのソースをフライパンで
作り、焼いたミートボールを入れ煮込めばできあがり!

濃厚なココナツミルクのソースに
爽やかなパクチーを効かせたミートボールの完成です。



パクチ―!パクチ―!パクチ―!の記事↓
【まる得マガジン】パクチ―!①パクチ―サラダのレシピ!

【まる得マガジン】パクチ―!②おつまみ・前菜のレシピ!パクチー塩から揚げ

【まる得マガジン】パクチ―!③万能ソースのレシピ!パクチ―ワカモレソースほか

【まる得マガジン】パクチ―!④和食のレシピ!納豆カリカリパクチーほか

【まる得マガジン】パクチ―!⑤洋食のレシピ!パクチ―ナポリタンほか

【まる得マガジン】パクチ―!⑥エスニックのレシピ!ギョーザ、ベトナム風しじみうどん

【まる得マガジン】パクチ―!⑦ドライペースト&コロッケの作り方のレシピ!

【まる得マガジン】パクチ―!⑧四川麻婆豆腐&コリアンダーシードのポテトサラダのレシピ

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ