【あさイチ】ねぎ肉巻きのレシピ！（塩味＆しょうゆ味）

2023年1月11日放送の「あさイチ」の
「みんな！ゴハンだよ」

料理研究家のMaKoさんのねぎ肉巻き 塩味＆しょうゆ味のレシピの紹介です！

ねぎ肉巻き 塩味＆しょうゆ味のレシピ

材料（2人分）

ねぎ　1本(200g)
小麦粉　適量
豚肩ロース薄切り肉　350g
サラダ油　小さじ1
酒　小さじ1～2
塩　少々
レモン(くし形切りに切る)　適量

（A）
しょうゆ　大さじ1弱
みりん　小さじ2
砂糖　小さじ1

作り方

１．ねぎは白い部分と青い部分に切り分け、青い部分は斜め切りにする。
白い部分は６等分か８等分の約４センチ長さに切り、切り込みを上下に細かく入れる。

２．ねぎの白い部分に小麦粉をまぶして、豚肩ロース肉を横に１枚、縦に１枚ずつ、ねぎにしっかりと巻く。
軽く握って形を整え、全体に薄く小麦粉をまぶす。

３．フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、肉巻きを支えあうように立てて、ねぎの断面部分から焼く。
上下を返して反対側も焼き、寝かせて全体を焼く。
全面に焼き色がつくまで７～８分間しっかりと焼く。

４．酒を回しかけてアルコールをとばす。
肉巻きの半分（３～４個）を取り出して器に盛り、塩を振ってレモンを添えれば塩味の完成。

５．フライパンの余分な脂を紙タオルで拭き取り、ねぎの青い部分と（A）を残った肉巻きに加える。
肉巻きに照りが出るまで全体を煮絡めればしょうゆ味の完成。
器に盛ります。

★【あさイチ】ねぎみそおにぎりのレシピ！MaKoさん

まとめ

NHKあさイチの放送より
ねぎ肉巻き 塩味＆しょうゆ味りのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。