野菜、カボチャ、人参、トマト

2023年1月23日放送の「あさイチ」の「教えて名店さん!気分が上がる“カフェのごちそう”」
野菜嫌いを克服!?こにまるカフェ小西貴嗣さんの甘~いにんじんフライのレシピの紹介です!

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甘~い人参フライのレシピ

材料

にんじん1本
塩 適量
薄力粉 適量
酒(水でもよい)適量
パン粉 適量
菜種油(ほかの油でもよい)適量

作り方

1.にんじんを洗い、ヘタをとり、塩をまぶしてすり込む。
2.せいろで中火20分ほど蒸す。
3.蒸しあがったにんじんの粗熱をとり、細長く3等分に切る。
4.薄力粉と酒を混ぜたバッター液に切ったにんじんをからめて、パン粉の上にのせる。
パン粉をたっぷりとかけて強く押しつけたら、余分なパン粉を落とす。
5.菜種油を中火で170℃に熱し、④を静かに入れる。
そのまま2分ほど揚げ、表面が固まってきたら、時々返しながら1分ほど揚げる。
揚げあがりの目安は、にんじんの色がきれいにすけて見えるくらい。
6.ペーパータオルを敷いたバットに取り出して油をきりお皿に盛ればできあがり!

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まとめ

NHKあさイチの放送より
甘い人参フライのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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