中華料理

2023年1月25日に放送の「ヒルナンデス」の「超時短レシピ9minutesレシピ
人気料理研究家が決められた時間内で料理バトル!
下國伸シェフと料理研究家の松山絵美さん
こちらでは下國伸シェフのほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーのレシピの紹介です!

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ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーのレシピ

材料

ほうれん草   2束
バター   10g
唐辛子   1/3本
レモン    1/2個
(レモン果汁 小さじ1皮使用)
しょう油   小さじ1
ホタテ    2個
むきくるみ  1個(砕いておく)
塩   適量
ほうれん草のゆで汁  大さじ1
すりおろし生姜   小さじ1
生クリーム   20g
オリーブオイル  大さじ1
和風だし    300ml(小さじ1)
かつおぶし  1つまみ

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作り方

1.塩を加えたお湯で、筋を取ったほうれん草の葉を軽く茹で、水気を切る
2.ほうれん草の筋(茎)から根の部分まで、細かく刻む
3.フライパンにバター、ショウガ、唐辛子を入れ、②をソテーし、しょう油を加える
4.3.に生クリームを加え、①のゆで汁を少し加え、水気が飛ぶくらい1分ほど炒めたら
ボウルに移して冷ます
5.ホタテを細かく角切りにし、④と混ぜる
6.①の葉を広げ、⑤を適量のせ、葉で具材を包み、器に盛り付ける。
7.和風だしとオリーブオイルを混ぜたソースを6.にかけ、上からレモンの皮を適量削り
砕いたクルミとかつお節をトッピングしてでじゅあがり!

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
下國伸シェフの時短9分レシピ、ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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