【ヒルナンデス】ほうれん草ソテーとホタテのファルシーのレシピ！下國伸シェフ時短9分レシピ

2023年1月25日に放送の「ヒルナンデス」の「超時短レシピ９minutesレシピ
人気料理研究家が決められた時間内で料理バトル！
下國伸シェフと料理研究家の松山絵美さん
こちらでは下國伸シェフのほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーのレシピの紹介です！

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ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーのレシピ

材料

ほうれん草　　2束
バター　　１０g
唐辛子　　 1/3本
レモン　　　1/2個
（レモン果汁　小さじ１皮使用）
しょう油　　小さじ１
ホタテ　　　２個
むきくるみ　１個（砕いておく）
塩　　適量
ほうれん草のゆで汁　　大さじ１
すりおろし生姜　　　小さじ１
生クリーム　　２０g
オリーブオイル　　大さじ１
和風だし　　　300ml（小さじ１）
かつおぶし　　１つまみ

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作り方

１．塩を加えたお湯で、筋を取ったほうれん草の葉を軽く茹で、水気を切る
２．ほうれん草の筋（茎）から根の部分まで、細かく刻む
３．フライパンにバター、ショウガ、唐辛子を入れ、②をソテーし、しょう油を加える
４．３．に生クリームを加え、①のゆで汁を少し加え、水気が飛ぶくらい１分ほど炒めたら
ボウルに移して冷ます
５．ホタテを細かく角切りにし、④と混ぜる
６．①の葉を広げ、⑤を適量のせ、葉で具材を包み、器に盛り付ける。
７．和風だしとオリーブオイルを混ぜたソースを６．にかけ、上からレモンの皮を適量削り
砕いたクルミとかつお節をトッピングしてでじゅあがり！