2023年2月12日に放送の「相葉マナブ」の産地ごはん。
今回の食材は、神奈川県小田原市で栽培されているレモン”
果汁量が多くて酸味が強く、さわやかな香りが特徴の“リスボンレモン”という品種のレモンを収穫します！
こちらでは万能レモン塩のレシピ＆アレンジレシピの紹介です！
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万能レモン塩のレシピ
肉や魚を焼くときや、野菜を炒めるときなど様々な料理に使える万能な塩。
材料
レモン 適量
塩 適量
作り方
１．塩を少量瓶に入れる。
２．レモンを乱切り、輪切り等、好みの大きさ・形に切る。
３・密閉できる容器にレモンと塩を交互に入れる。
４．なじむまで常温で1週間置いてできあがり！
レモン塩のおにぎりのレシピ
材料
レモン塩 適量
ごはん 100g
作り方
１．レモン塩と、レモン塩の果汁を手につけておにぎりを握ればできあがり！
レモンカルボナーラのレシピ
材料（1人分）
スパゲッティ 100g
レモン 1/4個
ベーコン 30g
にんにく 1/2片
卵 1個
パルメザンチーズ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
レモン塩 20g
湯 2L
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 適量
レモン塩のレモン（くし切りのもの）適量
スライスレモン 適量
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作り方
１．レモンは皮の表面を薄く削り、皮から果肉を外しておく。
ベーコンは1cm幅に、ニンニクはみじん切りにする。
２．沸騰したお湯が入った鍋にレモン塩を入れ、表示時間通りにスパゲッティをゆでる。
３．フライパンにオリーブオイルを温め、ベーコンとにんにくを炒める。
ゆで汁を1杯加え、軽く煮詰める。
４．卵とパルメザンチーズ、レモンの果肉をボウルに入れてよく混ぜておく。
５・ゆであがったスパゲッティを③のフライパンに入れてさっと合わせたら、
手早く④のボウルに移し全体をよく混ぜ合わせる。
６．皿に盛り、ブラックペッパーとオリーブオイルをかけ、レモン塩の果汁を搾る。
削った皮とスライスレモンを添えてできあがり！
レモンレシピ
まとめ
テレビ朝日相葉マナブの放送より
万能レモン塩のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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