2023年3月11日に放送の「満天☆青空レストラン」
今回の食材は秋田県湯沢市の三関せり。
きりたんぽ鍋＆肉巻き＆天ぷら＆水餃子
こちらでは三関せりのお取り寄せの紹介です！
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三関せり
名人の奥山さんが代表を務める「株式会社CRAS」は
地域の主要農産物「Cherry・Rice・Apple・Seri」の頭文字から名付けられています。
秋田県湯沢市の南東に連なる東鳥海山と三関扇状地の伏流水により育まれた「三関せり」は
江戸時代よりおよそ300年継承されている秋田県の伝統野菜。
水際で密集して育つため栽培は水田で行われ、水を張った土の上に苗を寝かせて育てます。
そして、四ほうと言われる農具で収穫されます。
三関せりは一般的なせりに比べ長く美しい根っこが特徴。
根が広がることで栄養を吸収し、葉も大きく茎もしっかりと育ちます。
香りの高さ、シャキシャキとした食感が味わえます。
三関せりのお取り寄せ
こちらはふるさと納税になります↓
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＞＞【ふるさと納税】L2601 三関セリ 5束 秋田県 三関セリ セリ
日テレポシュレからもお取り寄せができます。
お取り寄せはこちらからどうぞ↓
★秋田県湯沢市 三関せり1kg
【商品詳細・内容量】
三関せり 1kg
セリを使った肉巻きのレシピ
材料（4本分）
せり 適量
牛薄切り肉（すき焼き用） 8枚（せりを巻ける分）
牛脂 1片
（A）
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
作り方
1.せりはそろえて根と葉を切り、長いままのせりと根を束ねて、牛肉を巻く。
（葉は他の料理に使用する）
2.（A）を混ぜ合わせておく
3.ホットプレートを熱して牛脂を溶かし、①を並べて焼く
4.全体に焼き色がついてきたら２のタレを回し入れ、少し煮詰めて絡める。
5.切ってお皿に盛り付けてできあがり！
まとめ
日本テレビ満天☆青空レストランの放送より
三関せりのお取り寄せの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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