【相葉マナブ】名店ビストロ石川亭のキャベツハンバーグのレシピ！

2023年3月26日に放送の「相葉マナブ」の旬の産地ごはん！横須賀の春キャベツ＆行列！名店のアレを作りたい！
こちらでは人気の名店ビストロ石川亭が教えてくれたキャベツ入りハンバーグのレシピの紹介です！

キャベツ入りハンバーグのレシピ

材料（2人分）

キャベツ 70g
玉ねぎ 30g
牛挽き肉 120g
豚挽き肉 120g
パン粉 30g
卵 2/3個
牛乳 30mL
塩 小さじ1/2
粗挽きコショウ 少々
ナツメグ 少々
サラダ油 小さじ1
デミグラスソース 適量

作り方

１．キャベツを2cm角に切り、芯は小さめに切る。
玉ねぎは粗みじん切りにする。
オーブンを210℃に余熱しておく。

２．パン粉、牛乳、卵、塩、粗挽きコショウ、ナツメグを混ぜ合わせ、つなぎを作る。

３．牛挽き肉、豚挽き肉を軽く混ぜ、【2】のつなぎを加え混ぜ、玉ねぎ、キャベツを加えて更に混ぜる。

４．2等分にして、キャベツを中に入れ込むように小判型に整える。

５．フライパンにサラダ油を引き、両面に焼き色がつくまで焼く。

６．210℃のオーブンで15分焼く。

６．お皿に盛り、デミグラスソースをかけてできあがり。

ビストロ石川亭のお店の場所

お店	ビストロ石川亭
住所	〒220-0011 神奈川県横浜市西区高島２丁目１８−１ そごう横浜店 10F

久しぶりのビストロ石川亭！
山盛りの前菜にボリュームたっぷりのハンバーグで1680円は最高です🤤

ハンバーグに入ってるキャベツがザクザクして食感が楽しい。個人的にはご飯が欲しくなる！#ソムリエおじさん pic.twitter.com/j0yRRJmHKe

— ソムリエおじさんの日記+筋トレプラス (@sommelierojisan) March 5, 2023

紹介された名店のレシピ

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まとめ

テレビ朝日相葉マナブの放送より
名店ビストロ石川亭のキャベツハンバーグのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。