【家事ヤロウ】谷原章介の自家製ツナサラダのレシピ！大家族の自宅メシ

2023年5月9日に放送の「家事ヤロウ」
バカリズム・中丸雄一・カズレーザーの家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー！

料理上手パパの料理姿のぞき見！
6人の子どものパパ谷原章介に朝の生放送終わりから密着！
肉の業務用スーパーでの買い物姿も！
こちらでは自家製ツナサラダのレシピの紹介です！

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自家製ツナサラダのレシピ

材料

カツオ　1柵（約300ｇ）
水　600cc
塩　大さじ1
にんにく（スライス）1片
しょうが（スライス）1片
ローズマリー　3枝
ローレル　1枝
オリーブオイル　100ml
ブラックペッパー　適量
サニーレタス　適量
トマト　適量
エリンギ　2本
ハーブソルト　適量
オリーブオイル　適量

作り方

①サニーレタスを50度のお湯に浸ける

②２〜3分浸けたら、取り出し水気を切り、保存袋にキッチンペーパーと共に入れて冷蔵庫で冷やしておく

③水（600㏄）に塩（大さじ１）を入れ、カツオ１柵（約３００g）を洗い臭みをとる

④保存袋に塩水で洗い水気を拭いたカツオ、ニンニク（スライス）１片、生姜（スライス）１片、ローズマリー（３枝）ローレル（１枝）オリーブオイル（１００ml）ブラックペッパーを入れ、
空気が入らないように閉じ、さらに保存袋に入れ二重にして閉じる

⑤ 沸騰した鍋の火を止め、二重にした袋を入れ10分〜15分程度湯煎する

⑥エリンギ（２本）を薄切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れて軽く炒め、ハーブソルトを振っておく

⑦湯煎の袋に残っている油を使って自家製ドレッシングを作る　

⑧皿に、サニーレタス、自家製ツナ、エリンギソテー、トマトを盛り付け、自家製ドレッシングをかけたらできあがり！

自家製ドレッシングのレシピ

材料

玉ねぎ　1/2個
酢　適量
ブラックペッパー　少々
粒マスタード　大さじ1
塩　少々

作り方

①湯煎後カツオを取り出したら、袋に残っている油を別容器（瓶など）に移す
② 玉ねぎ（１/2個）を粗みじん切りし、4分レンチンする
③カツオを湯煎した際の油の半分の酢（油２：酢１の割合）、レンチンした刻み玉ねぎ（１/２個）ブラックペッパー（少々）粒マスタード（大さじ１）塩（少々）を加え、よく混ぜたらドレッシングの完成

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