【主治医が見つかる診療所】ビーツのレシピ!ケチャップ&ハンバーグ!血管を柔らかく

ビーツ

2017年11月9日放送の「主治医が見つかる診療所」は
「血管を柔らかくして、見た目も中身も若返るぞSP」。

血管を柔らかくするビーツ

ビーツケチャップ&ビーツハンバーグの
レシピを紹介!

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ビーツとは?

ビーツはサトウダイコンの仲間で、
ロシア伝統料理のボルシチに欠かせない食材。

ビーツには硝酸塩NO3という成分が多く含まれていて、
それが口に入ると唾液と反応して一酸化窒素NOに変わり
血管が柔らかくなります。

また、ビーツの赤い色素は”ベタシアン”
というポリフェノール。

強い抗酸化作用があり活性酸素を取り除き
老化を防ぐ効果も期待できます。

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ビーツのレシピ

【ビーツのボルシチのレシピ】

『材料』
ビーツ
にんじん
キャベツ
たまねぎ
などの野菜

コンソメスープの素

コショウ

『作り方』
1.ビーツ、にんじん、キャベツ、たまねぎなど
好みの野菜を炒めてから煮込む。

2.煮立ったら、コンソメスープの素
塩、コショウで味付けをしたらできあがり!

【ビーツケチャップのレシピ】

※ビーツは元々の甘みがあるため
トマトケチャップより少ない砂糖の量で作れます。

『材料』
ビーツ
タマネギ
ニンニク
砂糖

『作り方』
1.ビーツをゆでる

2.鍋に①のゆでたビーツ、タマネギ、ニンニク、
砂糖、酢を加える。

3.②を弱火で20分煮る。

4.③をミキサーにかければできあがり!



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【ビーツハンバーグのレシピ】

『材料』

(刻みビーツ)
白だし
ビーツ

(ビーツ味噌)
豚ひき肉
ビーツ
味噌
ニンニク
みりん


玉ねぎ
パン粉

『作り方』
1.食感を出すために白だしに
2時間つけて味付けした刻みビーツをつくる。

2.豚の挽肉に、ミキサーにかけたビーツ、
味噌、ニンニク、みりんを混ぜて
ビーツ味噌をつくる。

3.ボウルに①と②とみじん切りしたタマネギを
加えて混ぜる。

4.③にパン粉とタマゴを足して、混ぜ合わせて、
こんがりと焼けばできあがり!



【ビーツのポテトサラダのレシピ】

秋津先生考案のビーツレシピ

ビーツを柔らかくゆでて
ポテトサラダに加えて混ぜるだけ!



血管を柔らかくする極意↓
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