【スッキリ】AIが考案のフランスパンのスフレのレシピ!村田シェフと対決

2017年12月1日放送の「スッキリ」のスッキリtouch。

AIがレシピを考案するシェフワトソンVS
鈴なりの村田明彦シェフ

ここではAIのシェフ・ワトソンが考案の
フランスパンのスフレのレシピを紹介!

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AIシェフ・ワトソン考案のレシピ

使う食材は村田シェフがくじで引き
フランスパン、わさび、トマト、小麦粉の4つに。

ここではAIのシェフ・ワトソン考案の
レシピを紹介!

大竹アナが調理し
フードコーディネーターの山本さんが
セコンドにつきます。

フラスパンのスフレ&煮物

【フラスパンのスフレは右側】



【フランスパンのスフレのレシピ】

『材料』
ワサビ
オリーブオイル
バター
小麦粉
生クリーム
トマト
パセリ

フェタチーズ

フランスパン


フェタチーズ↓

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『作り方』
1.ワサビを薄く輪切りにスライスし
耐熱容器に入れオリーブオイルを混ぜて
オーブンで温める

2.スフレベースを作る
鍋にバターを入れて溶かし
小麦粉を加え、ダマにならないように
手早く1分ほど かき混ぜる

3.②に生クリームを少しずつ入れ、
なめらかでもったりとするまでかき混ぜ続ける

4.刻んで水を切っておいたトマトと
パセリ、①のワサビを③に加えて火を止める

5.卵の黄身と白身を分ける。

6.ボウルに黄身を溶き、
④を入れ、手早く混ぜ入れる

7、⑥にフェタチーズを加えて混ぜる
※ フェタチーズとは羊のミルクから作られる
ギリシャ生まれのチーズ

8.泡立てた卵白を⑦に4回に分けて混ぜ入れる

9.適当な大きさに切った
フランスパンを耐熱皿に敷き詰め、⑧の
スフレベース加える

10.180℃のオーブンで
25分ほど焼いたらできあがり!


番組で食べ比べをし、
どちらもおいしいということでしたが、
村田シェフに軍配が上がりました!


【スッキリ】鈴なりの村田明彦シェフのフランスパンの煮物のレシピ!

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