レシピの女王!シンプルレシピ「鶏の梅おろしあえ」by成澤文子【ヒルナンデス】

鶏の梅おろしあえ

2017年12月4日放送の「ヒルナンデス」の中の
「レシピの女王!シンプルレシピ教室」

レシピの女王と料理上手な芸能人が
簡単で美味しいシンプルレシピを伝授。

料理が苦手女子タレント、藤田ニコルさんが
シンプルレシピを作って学びます。

今回の料理テーマは「鶏もも肉のヘルシーレシピ」

ここでは初代レシピの女王成澤文子さんの
『鶏の梅おろしあえ』のレシピを紹介!

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鶏の梅おろしあえのレシピ

鶏の梅おろしあえ

【鶏の梅おろし和えのレシピ】

『材料』
鶏もも肉→1枚(300g)

塩→適量

粗びき黒コショウ→適量
※普通のこしょうでも可

水菜→1~2株

大根→2㎝

梅干し→1個

(A)
だしの素(かつお節)→少々

しょうゆ→小さじ2


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『作り方』
1.鶏もも肉は皮を取り除き、
一口大に切って軽く塩、こしょうを振る。
※皮と脂を取り除き、カロリ―を大幅にカット

2.フライパンに①を並べ、中火にかける。
※フッ素樹脂加工のフライパンなら
油をひかなくてo.k

3.水菜は食べやすい大きさに切って
器に盛る。

4.梅おろしダレを作る
おろし金に種を取り除いた梅干しを置き、
大根と一緒に大さじ3~4杯程度おろし、
(A)と合わせる。
※梅肉をたたく手間が省ける

5.鶏肉に焼き色が付いたらひっくり返し、
脂が出たら拭き取る。

全体に火が通ったら④を加えてさっと混ぜ、
水菜の上に盛りつければできあがり!



この日のシンプルレシピ↓
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