【ピラミッドダービー/料理王】台湾の料理家チン・ホンのレシピ!ピンクレディー

料理王、チンさんのレシピ

2017年12月10日放送の「ピラミッドダービー」中の
「料理王ナンバーワン決定戦!」。

2nd STAGEは「余りやすい食材で作った料理」。

ここでは台湾の料理家チン・ホンさんの
ピンクレディーのレシピを紹介!

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チン・ホンさん

台湾や上海の料理番組に多数出演。

超高級会員制レストランでアイデア
プロデュサーとしても活躍しているそうです。



余りやすい食材で作った料理

2nd STAGEは「余りやすい食材で作った料理」。

使用する食材は
豚こま、そうめん、油あげ、白菜、トマト、
アボガド、ネギ、チーズの7種類。

これら8つの食材を全て使い、
20分以内に調理を行います。

調味料や香辛料は何を使ってもOK。

2nd STAGEの審査員は飲食店の女性店主5人。



【ピンクレディーのレシピ】

料理王、チンさんのレシピ

『材料』
豚こま肉

そうめん

白菜

長ネギ

油揚げ

トマト

紅曲米パウダー(紅麹パウダー)

ココナッツミルク

アボカド

コンソメ


コショウ

チーズ

ネギ

花(モクセイ)の蜜



紅曲米(ホンチュミィ)パウダーは
チンさんが台湾から持参した調味料。

色付けに使われる天然食材で
血液サラサラの効果が期待できるとのことです。



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『作り方』

1.豚こま肉を細かくカットして
フライパンで炒める。

2.白菜、長ネギ、油揚げ、トマトは千切りし、
①に入れ塩をふって炒める。

3.②のフライパンの真ん中をあけ、
紅曲米パウダーを加え炒める。

ココナッツミルクを入れ混ぜる。
(かなりインパクトのあるピンク色に)

4.ゆでたそうめんの水気を切り、
③に加え絡める。

5.コンソメ、塩コショウで味付けし、
器に盛る。

6.チーズをのせ、刻んだネギ、
花(モクセイ)の蜜をかけ
アボカドをのせればできあがり!



2nd STAGEの結果

有坂翔太さん「トマトぶっかけそうめん」と「和風ピザ」

チン・ホンさんは「ピンクレディー」

デリッシュキッチン 中田夏奈さんは
「あんかけチーズそうめん」と「即席油揚げピザ」

1位:チン・ホンさん→36点(50点中)
2位:有坂翔太さん→28点(50点中)
3位:中田夏奈さん→26点(50点中)

2点差で中田夏奈さんが脱落。

決勝はチン・ホンさんと有坂翔太さんの戦いに!



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