【ヒルナンデス】数の子揚げのレシピ！時短おせち料理！クックパッド！栞里＆郁恵
2017年12月13日放送の「ヒルナンデス」の中の
「クックパッドでおせちを作るンデス!」。
ここでは、まじゅじゅさんの
数の子大和芋揚げのレシピを紹介！
時短おせち料理
お正月の食卓を彩るアイデア満載の
おせちのレシピから
神ワザレシピだけを厳選!
自宅でも簡単に作れる時短おせち。
年末までに12品作ります。
先回までに6品作りました。
時短数の子の塩抜き方法
時間のかかる数の子の塩抜きが
わずか3時間でできます。
【⑧時短数の子の塩抜き方法】
『材料』
数の子→ 1～2本
塩→ 小さじ1
水→ 800ml×3回
『作り方』
１．ボウルに40℃のお湯を800ml入れ、
塩を溶かす。
※塩を入れたぬるま湯の熱で
卵の表面の脂が取れやすい。
２．①に数の子を入れ1時間おく。
３．1時間後はがれる薄皮は取り除く。
４．真水に替えて1時間後、
はがれる皮は取り除く。
５．再び真水に変え1時間おき、
残っている皮全て細かい部分は
竹串を使い綺麗に取り除く。
６．流水で流し、しっかり水分を取る。
数の子大和芋揚げのレシピ
【⑧数の子大和芋揚げのレシピ】
『材料』
数の子→2本
大和芋→120g
片栗粉→小さじ1
大葉→3枚
こしょう→適量
揚げ油→適量
『作り方』
１．大和芋をビニールで持ち、
スプーンで皮をむき
すりおろし器ですりおろす。
※つなぎにつかいます
２．数の子は5㎜ほどの大きさに切る。
ビニール袋に数の子、片栗粉を入れ
全体になじませるようにまぶす。
３．①に②を加えスプーンで全体に
馴染むように混ぜ、千切りにした大葉を
こしょうを加えて全体になじむように混ぜる。
４．③をスプーンで生地を丸め
170℃の油で揚げる。
５．片面約3分ほど揚げてひっくり返し、
3分経ったら箸で触り、ジュワジュワ
していればできあがり！
時短おせち料理のレシピ↓
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