【ヒルナンデス】数の子揚げのレシピ!時短おせち料理!クックパッド!栞里&郁恵

松茸の天ぷら

2017年12月13日放送の「ヒルナンデス」の中の
「クックパッドでおせちを作るンデス!」。

ここでは、まじゅじゅさんの
数の子大和芋揚げのレシピを紹介!

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時短おせち料理

お正月の食卓を彩るアイデア満載の
おせちのレシピから
神ワザレシピだけを厳選!

自宅でも簡単に作れる時短おせち。

年末までに12品作ります。
先回までに6品作りました。

時短数の子の塩抜き方法

時間のかかる数の子の塩抜きが
わずか3時間でできます。





【⑧時短数の子の塩抜き方法】

『材料』
数の子→ 1~2本
塩→ 小さじ1
水→ 800ml×3回

『作り方』
1.ボウルに40℃のお湯を800ml入れ、
塩を溶かす。

※塩を入れたぬるま湯の熱で
卵の表面の脂が取れやすい。

2.①に数の子を入れ1時間おく。

3.1時間後はがれる薄皮は取り除く。

4.真水に替えて1時間後、
はがれる皮は取り除く。

5.再び真水に変え1時間おき、
残っている皮全て細かい部分は
竹串を使い綺麗に取り除く。

6.流水で流し、しっかり水分を取る。



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数の子大和芋揚げのレシピ

おせち

【⑧数の子大和芋揚げのレシピ】

『材料』
数の子→2本

大和芋→120g

片栗粉→小さじ1

大葉→3枚

こしょう→適量

揚げ油→適量
『作り方』
1.大和芋をビニールで持ち、
スプーンで皮をむき
すりおろし器ですりおろす。
※つなぎにつかいます

2.数の子は5㎜ほどの大きさに切る。
ビニール袋に数の子、片栗粉を入れ
全体になじませるようにまぶす。

3.①に②を加えスプーンで全体に
馴染むように混ぜ、千切りにした大葉を
こしょうを加えて全体になじむように混ぜる。

4.③をスプーンで生地を丸め
170℃の油で揚げる。

5.片面約3分ほど揚げてひっくり返し、
3分経ったら箸で触り、ジュワジュワ
していればできあがり!



時短おせち料理のレシピ↓

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