【ごごナマ】おろしにんじんオイルアーモンド入り!自家製チョイ足し調味料

おろしにんじんオイル

2017年12月18日放送のNHK「ごごナマ」は
「あると便利!自家製“チョイ足し”調味料」。

ここではおろしにんじんオイルアーモンド入りの紹介!

スポンサードリンク

植木もも子さん

管理栄養士の植木もも子さんに
自家製チョイ足し”調味料
の作り方を教えていただきます。




おろしにんじんオイルアーモンド入りのレシピ

オリーブオイルは、
酸化しにくく抗酸化作用があります。

にんじんはベータカロテンが豊富、
アーモンドはビタミンEが豊富で、
ともに抗酸化作用があります。

おろしにんじんオイル


【おろしにんじんオイルアーモンド入りのレシピ】

『材料』(つくりやすい分量/250mlの瓶1本分)

にんじん→大1本(250g)

ローストアーモンド(無塩)→50g

エキストラバージンオリーブ油→150ml

塩→小さじ2/3~1

黒こしょう→適量(できれば挽きたて)

好みでタイム(ドライ)→小さじ1/2~1


スポンサードリンク



『作り方』
1.にんじんはよく洗い、
すりおろす。

2.アーモンドをみじん切りにする。

3.①を電子レンジ(600W)に
1分10秒間かける。
※殺菌&ベータカロテンの吸収率がアップ

4.ボウルに③とオリーブ油を入れてよく混ぜ、
②と塩、好みでタイムを加えて混ぜる。

5.沸騰消毒した清潔な保存瓶に入れ、
表面に接着するようにラップをしてふたを閉める
(酸化を防ぐため)。


すぐに使用できます。


※冷蔵庫で2~3週間保存可能。


おすすめアレンジ

トーストのバターの代わりに塗ったり、
蒸した魚や肉のソースに。

番組ではレタスとキャベツのサラダや、
いわしのお刺身に(レモンをかけて)
かけていました。

また、にんじんオイルトーストも
作っていました。
焼いたトーストににんじんオイルを塗り、
切ったハムをのせてたらできあがり。

ニラオイル

ニンジンオイル以外にオイルを使ったちょい足し
調味料はありますか?
という視聴者からの質問に
にらオイルがあるとのこと。

にらオイルの調味料


分量は不明ですが、
材料はこちらです↓

ニラ
ごま油
ちりめんじゃこ
塩(またはしょうゆ)


湯豆腐や鍋のタレ、ご飯にかけたり、
うどんなどにあえて。


【ごごナマ】にんにくしょうゆ桜えび入り!自家製チョイ足し調味料

【ごごナマ】酢しょうがのレシピ!自家製チョイ足し調味料

【ごごナマ】おろしにんじんオイルアーモンド入り!自家製チョイ足し調味料

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ