NHK【ごごナマ】平野レミのクリスマスリースチキンのレシピ!

クリスマスリースチキン

2017年12月19日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

2019年12月17日の放送でも取り上げられました。

平野レミさんのクリスマスリースチキンのレシピの紹介!

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クリスマスリースチキンのレシピ

クリスマスリースチキン

【クリスマスリースチキンのレシピ】

『材料』4人分

鶏もも肉 (皮付き)→ 2枚 (250g×2枚)

塩→ 適量

こしょう→ 適量

(ほうれんそうペースト)
ほうれんそう→ 150g

(A)
にんにく→ 1/2かけ

オリーブ油→ 1/4カップ

アンチョビ (チューブ)→ 15g

粉チーズ→ 大さじ2 (12g)

こしょう→ 小さじ1/2~

(飾り)
パプリカ (星形に抜いたもの) (赤) →適量

パプリカ (星形に抜いたもの) (黄) →適量

ベビーリーフ →適量

ピンクペッパー お好みで



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『作り方』
1.フライパンに油をひかず、
塩、こしょうした鶏もも肉の皮目を下にして並べ、
アルミホイルを置き、水を入れた鍋などで
重しをして弱めの中火で7分間焼く。

クリスマスリースチキン

次に重しを取り、鶏肉を返してふたをしないで
3分間焼く。

2.ほうれんそうは、5分間塩(分量外)茹でて、
冷水に取り、水けを絞る。

3.フードプロセッサーに②と(A)を入れ、
滑らかにし、ほうれんそうペーストをつくる。

4.ポリ袋に③を入れて角を切り、
器にリース状に絞る。

5.中央に食べやすく切った①の鶏肉を盛り、
クッキーの型でくり抜いたパプリカ、
ベビーリーフをリースに見立て飾る。

お好みでピンクペッパーを散らせばできあがり!


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