【ごごナマ】鶏ときのこのモリモリ鍋のレシピ!風邪予防に

鶏ときのこのモリモリ鍋

2017年12月22日(2018年12月28日)放送の
「ごごナマ おいしい金曜日」は
テーマは「うまいはあたりまえ!カラダにいい鍋」。

ここでは風邪予防に免疫力を上げる
鶏ときのこのモリモリ鍋のレシピを紹介!

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鶏ときのこのモリモリ鍋のレシピ

料理研究家の今泉久美さんに
教えていただきます。

ビタミンAやCを含む野菜に、
きのこを加えることで免疫力が上がり、
風邪予防に!


鶏ときのこのモリモリ鍋


【鶏ときのこのモリモリ鍋のレシピ】

『材料』(4人分)
鶏もも肉→2枚(500g)

さといも→8個(400g)

ニンジン→6~7cm(200g) 

長ネギ→2本(200g)

小松菜→400g 

なめこ、えのきだけ、まいたけ→合計400g

(スープ)
だし→カップ5(1ℓ)
(水、昆布、鰹節)

酒→大さじ4 

しょうゆ→大さじ2と2/3

みりん→大さじ1 

塩→小さじ4/5



     

『作り方』
1.里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り、
レンジで柔らかくなるまで加熱する。

2.長ネギ、小松菜、にんじんは
食べやすい大きさに切る。

3.鶏肉は食べやすい大きさに切り、
フライパンで焼いて焼き目を付けておく。

4.スープを作る
ボウルに水、昆布、鰹節を入れ
電子レンジで加熱してだしを取る。

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鍋に入れ、その他のスープの材料
(酒、しょうゆ、みりん、塩)を加える。

※レンジで簡単にだしがとれます

5.④に里芋を入れて中火にかける

5.煮立つ直前に鶏肉を加える。

煮立ったらあくをとる

6.⑤にニンジン、長ネギ、小松菜を入れて
2分ほど煮る

7.最後にきのこを加えて1~2分煮れば
できあがり!

※鶏肉のたんぱく質が身体をあたため
免疫力をさらにアップ!





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