【ヒルナンデス】揚げないエビフライのレシピ!大ヨコヤマ!高島礼子by簗田シェフ

エビフライのレシピ

2017年12月28日放送の「ヒルナンデス」の中の
「大ヨコヤマクッキング年末使える料理SP」

料理のド素人・関ジャニ∞横山が
イチから始めるクッキング!

一緒に作ってくれるのは高島礼子さん。

ここでは新新広東菜 華禅の簗田シェフの
揚げないエビフライレシピ紹介!

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簗田流!揚げないエビフライのレシピ

【簗田流!揚げないエビフライのレシピ】

『材料』
有頭赤エビ →  5尾
(ブラックタイガーでも可)

片栗粉 →  適量

サラダ油 → 100ml

【コロモ材料】
パン粉 → 100g

サラダ油 → 100ml

にんにく → 大さじ2

一味唐辛子 → 大さじ1

赤ピーマン →  1/2個

粉末鶏ガラスープの素  → 大さじ1/2

塩 →  小さじ1/2

『作り方』
1.エビは殻ごと背中側にハサミで切れ目を入れ、
背わたを取り除く。
キッチンペーパーで水気をよく取ったら、
片栗粉をまぶす。

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2.フライパンにサラダ油を入れ、
①のエビを弱火で約5分ゆっくりと焼いていく。

エビに火が入ったら、最後は強火で仕上げて、
取り出しておく。

3.にんにくはみじん切り、
赤ピーマンは1cm幅の細切りにする。

4.ボウルにパン粉・みじん切りにしたにんにく
サラダ油を入れて混ぜる。

5.フライパンに④を入れて中火で5~6分
きつね色になるまで炒める。

6.⑤に色がついたら②のエビ・塩・鶏がらスープの素
一味唐辛子・赤ピーマンを入れて混ぜる。

7.器に盛ればできあがり!






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