【男子ごはん】シーフードマカロニグラタンのレシピ!

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シーフードマカロニグラタン

2017年1月2日放送の「男子ごはん」は
「放送500回記念!薬師丸ひろ子、有村架純、岡村隆史の絶品手料理」

ここでは栗原心平さんの
シーフードマカロニグラタンのレシピの紹介!

シーフードマカロニグラタンのレシピ

薬師丸ひろ子さんのリクエストレシピ

シーフードマカロニグラタン

【シーフードマカロニグラタンのレシピ】

『材料』(2人分)
マカロニ→100g

エビ(小)→10尾

玉ねぎ→1/2個(150g)

ブロッコリー(塩ゆで)→小1/2個(100g)

マッシュルーム→1パック

カニ缶→1缶(100g)

ホタテ缶→1缶(40g)

バター→10g

薄力粉→大さじ1.5

牛乳→150㏄

生クリーム→100cc

塩→適量

黒コショウ→適量

ピザチーズ→70g


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『作り方』
1.エビは殻をむいて洗って水気を拭き、
あれば背ワタを取り除く。

玉ねぎは横3等分にして、縦薄切りにする。

マッシュルームは縦薄切りにする。

2.フライパンを熱してバターを溶かし、
玉ねぎを強めの中火で炒める。
半透明になったら薄力粉を加えて炒める。

薄力粉がなじんだら牛乳、生クリームの順で
加えて溶き混ぜる。

たまに混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。

※炒めた玉ねぎに薄力粉をなじませてから
牛乳を加えることでホワイトソースが
ダマになるのを防ぐことができる。

3.カニ缶、ホタテ缶を缶汁ごと加えて混ぜる。

マッシュルーム、エビを加えて火を通す。

4.鍋に湯を沸かして塩(少々)を加え、
マカロニを袋の表示時間通りにゆでる。

ゆで汁を切ったマカロニとブロッコリーを③に加えて混ぜる。

塩(大さじ1/2)、黒こしょうを加えて混ぜる。

5.耐熱皿に入れて平らにならし、ピザチーズをかける。

トースターで10分くらいチーズが溶けて
焼き目がつくまで焼けばできあがり!



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