【きょうの料理】高城順子の茶碗蒸しのレシピ!

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ネギ豚餅

2018年1月4日放送の「きょうの料理」は
「もち七変化!人気レシピベスト3」

番組で紹介して人気の高かった「餅レシピ」を
3つ厳選!

ここでは高城順子さんのねぎ豚もちのレシピを紹介!

高城順子のねぎ豚もちのレシピ

ネギ豚餅

ネギと豚肉があれば
あっという間にできて絶品!

【ねぎ豚もちのレシピ】

『材料』(2人分)
切り餅→4個

ねぎ(青い部分も)→1本

豚こま切れ肉→60g

サラダ油→大さじ1/2~1

酒→大さじ1/2

しょうゆ→大さじ1/2強

『作り方』
1.ねぎは5mm幅の斜め切りにする。

2.フライパンにサラダ油を熱して豚肉を入れ、
ほぐしながら強めの中火で炒める。

色が変わったら、ねぎを加えて炒める。

3.②の具の上に餅をのせ、ふたをして弱火で
1分間蒸し焼きにする。
※餅は具の上にのせて
フライパンにくっつかないようにする

4・具をからめるように餅の上下を返し、
ふたをして約1分間蒸し焼きにする。

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5.具を絡めるように餅の上下を返し
蓋をして約1分蒸し焼きにする。

餅が柔らかくなるまでこの作業を繰り返す。

※切り餅はものによって火の通りが違うので
時間は目安にして、様子をみながら調理する。

5.酒、しょうゆを回しかけ、
強火にして全体にからめればできあがり!





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