【ごごナマ】平山由香のおかずみそ汁のレシピ!卵巾着みそ汁&昆布水だし

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おみそ汁

2018年1月5日放送の「ごごナマ 助けて!きわめびと」。

ここでは平山由香さんのおかずみそ汁の
卵巾着みそ汁のレシピを紹介!

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おかずみそ汁

平山由香さんによると
具だくさんのみそ汁があれば、
おかず作り、献立作りの悩みから
解放されるといいます。




【卵巾着みそ汁のレシピ】

『材料』(2人分)
米みそ →大さじ1と3/4(30g) 
※だしと発酵を止める酒精が入っていないもの

昆布水だし→ 360ml 
※昆布水だしの作り方は下記にあります

しめじ→ 1/2パック(60g)

ブロッコリ→ 6房(90g)

白ネギ→ 1/4本(40g)

鶏もも肉 →1/3枚 

すしあげ →2枚

生卵(Mサイズ)→ 2個 

つまようじ→ 2本


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『作り方』
1.野菜と鶏もも肉を全て切る

ブロッコリーは房を切り、茎は皮をそいで1.5cm角くらい。
白ネギは2cmくらい、

鶏モモ肉は2cm角くらい、シメジは適当に切る

2.すしあげの1辺を切り落とし、
中に生卵を入れ、つまようじで閉じる

3.昆布水だしが沸いたら②で作った
ブロッコリの房以外すべて入れて、
ふたをして6分煮込む

4.卵巾着を取り出してお碗に入れる

5.鍋にブロッコリーの房を入れる

6.鍋からだしを取り、
ボウルで味噌を溶かして鍋に戻す

7.一煮立ちさせ、お椀に盛ればできあがり!




【昆布水だしの作り方】

『材料』
水→ 1リットル
だし昆布→ 10g(3cm×8cmくらい×2枚)

1リットルのお茶ポット
茶葉入れパック 

『作り方』
1.だし昆布をはさみで1mm幅くらいに切り、
茶葉入れパックに入れる

2.水をいれたポットに、
①(昆布を入れたパック)を入れる

3.冷蔵庫で一晩おく 




【ごごナマ】平山由香のおかずみそ汁のレシピ!ピザ風の白みそ汁

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